“喜旺标准”成行业新标杆 供应商大呼“受不了”

　　质量是喜旺发展永恒的主题。为了不断强化全员的质量意识，提升质量管理水平，喜旺集团将每年的4月和10月定为质量月。近期，本报记者走访了集团各相关部门，就喜旺产品质量做了深入的调查采访，并推出质量系列报道，为大家讲述喜旺这20年来坚持品质如一背后的故事。

　　原料是产品的首要环节，控制好原料，保证源头产品的品质，才能保证市场终端的质量。喜旺集团对原料选择极其严格，大部分产品都属于定制类原料。“喜旺标准”已经成为行业内高标准的代名词，更是各个厂家积极效仿的采购标杆。举个简单的例子，喜旺集团的鸡爪要求克重45g以上，全部修去爪尖，而符合此标准的鸡爪只能占供应商产出的20%左右。另外，喜旺的高标准不仅局限于与国内企业相比。就拿天然肠衣来说，大家都知道猪肠天然形成一种筋络，后期处理较困难，喜旺为了提升产品的外观，特制定了喜旺集团肠衣选用标准，远高于国家和行业内标准，现已达到出口标准的AA级别。

　　喜旺集团对原料选择的要求近乎苛刻，在供应商眼里，喜旺选择原料就是在“选美”。就拿主要原料的猪头来讲，喜旺是全国单体工厂采购量最大的，符合喜旺标准的屠宰场全国只有三四家，这些屠宰场都是日屠宰量在2000 头以上的自养猪场。当然，最重要的还是猪头本身的挑选，喜旺对外观的要求也很高，肥的不行，大的不行，头上有皱有矬的不行，有毛的也不行，往往供应商提供的猪头，1000 头中可能只有300 头左右符合标准。厂家戏言：“你们喜旺哪是在选猪头啊，分明就是在选美呀!”

　　喜旺集团在严格要求自己的同时，对供应商也是同样的严格。一个供应商想要进入喜旺的合格供应商名单中，必须经过3次以上的批量实验，各种理化指标、感官指标通过后还要再进行一次“集体面试”，即喜旺集团的采购部组织技术部、生产部、食品安全部、职业安全部等对供应商现场评审考察。评审的内容包括厂区卫生情况、质量管理体系、各种许可证明、检验检疫合格证明、生产设备、屠宰过程、实验室等，哪一项达不到喜旺集团的要求，都会被一票否决，于是百分之八十的厂家都被喜旺“拒之门外”。

　　质量是喜旺集团立足的根本，高标准必然导致高成本、低利润，然而随着喜旺品牌口碑越来越好，市场份额越来越高，这一切的付出都得到了回报。

　　喜旺集团以“为人类更健康的生活”为使命，从原料采购到产品上市，每一个环节都有“喜旺标准”保驾护航，确保消费者买到的每一份产品都放心、健康!