辉腾金控：网红小龙虾撬动千亿市值产业

　　吃货的力量：网红小龙虾撬动千亿市值产业

　　行走在深圳街头，随处可见小龙虾餐厅的身影。

　　江苏盱眙的最爱小龙虾，湖南的文友和以及湖北省潜江龙虾等全国知名的小龙虾品牌，都可以在深圳的大街小巷中看到。不仅如此，各大电商及订餐平台上，小龙虾同样是消费者热衷下单的网红品种。

　　数年前还名不见经传的小龙虾，短短几年之间迅猛增长，行业产值迅速壮大，成为消费带动经济增长的典型案例，并给湖北、安徽、湖南、江苏和江西等小龙虾主产区经济带来新活力。

　　根据农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会今年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》测算，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，养殖业产值约485亿元，以加工业为主的第二产业产值约200亿元，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，分别占全社会经济总产值的18.06%、7.45%、74.49%。其中，湖北、安徽、湖南、江苏和江西五省总产值达到1779.5亿元，占到全国小龙虾产业总产值的66.28%。湖南省2017年的养殖小龙虾的产量同比增幅达141.05%，增速位居五省之首。

　　资料来源：中国小龙虾产业发展报告(2018)

　　红彤彤、香喷喷的小龙虾，从“池塘”到“餐桌”整个流程是如何处理的，不妨跟着小辉一探究竟。

　　1、一只小龙虾的“千里奔袭”

　　作为新晋的网红品种，小龙虾已经成为各大电商平台热销的品种。以风头正劲的新零售品牌盒马鲜生为例，818大嘴节正在热销的小龙虾品种，就是来自于湖北省潜江市。

　　打开盒马鲜生的App，可以看到818大嘴节正在热销的小龙虾每500g售价49.9元。就小龙虾的大小来看，活虾皆选用的是6至8钱的大虾，从产地到餐桌最快只需要24小时。据悉，盒马鲜生专业买手在挑选来自潜江的小龙虾有六大选虾标准，具体包括：

　　1、清水喂养;2、个头饱满;3、腮白肚白;4、虾黄诱人;5、肉质弹性好;6、科学饲养。

　　从上述挑选标准来看，一只小龙虾要满足新零售电商平台的采购标准，并不是件容易的事情。

　　除新零售品牌采购小龙虾条件严苛外，长途的运输过程中，也是保证小龙虾品质的关键环节。百度地图显示，从湖北省潜江市到位于深圳市福田区皇庭广场的盒马鲜生所在地，乘车距离超过了1063.5公里。

　　2、小龙虾千里奔袭的“护花使者”

　　要确保小龙虾从千里之外的湖北省潜江市运输到深圳品质不变，不得不提到的是背后的功臣--冷链物流。

　　所谓的冷链物流，就是泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

　　作为盒马鲜生的供应商，辉腾金控母集团--中铁中基供应链集团就是确保全国各地的生鲜食品能够送达盒马鲜生，最终为消费者提供优质食材。

　　目前，中铁中基供应链集团在四川省建立第一个冷链物流基地，占地78.742亩，总投资人民币2亿元，拟建设农产品产地原材料采集、加工、仓储及冷链物流于一体得供应链服务中心，农产品检验捡疾中心，农产品远销国际的跨境贸易平台。

　　除小龙虾等水产品外，冷链主要商品还涉及医药、餐饮连锁、快消品、乳制品、禽类及果蔬农产品等。

　　从目前市场的格局来看，京东、顺丰以及阿里巴巴等知名企业也都在加快冷链物流领域的布局。

　　3、新零售竞争白热化激发冷链物流行业迅速发展

　　随着线上用户逐步趋于饱和，新增用户成本大幅增长的情况下，线上线下融合的新零售，成为各大电商近年以来的兵家必争之地。

　　易观咨询统计报告显示，以天猫和京东为例，2015年一季度，两家电商的获客成本分别为171元与97.8元，而到2017年二季度的获客成本均已超过200元，涨幅分别高达59.65%与164.11%。

　　线上获客成本迅速攀升的背景下，各路新零售品牌加大线下布局的脚步。无论是阿里巴巴旗下新零售的一号工程“盒马鲜生”，还是永辉超市旗下的新零售品牌“超级物种”，亦或者是京东旗下的“7Fresh”都在近两年中都迅速的攻城略地。

　　盒马鲜生有关人员向小辉表示，目前盒马鲜生已经在全国13个城市开出了64家店面，仅深圳就有4家。永辉超市一季报显示，仅在今年一季度期间，公司旗下“超级物种”又新开11家店面。京东创始人更是表示计划在未来3到5年内开出1000家“7Fresh"店面。

　　从运营模式上来看，盒马鲜生、超级物种这些领先的新零售品牌，都融合生鲜电商和海外代购两大功能，均采用“超市+餐饮+APP” 进行运营。

　　业内人士向小辉透露，线下的生鲜产品是增加用户黏度的关键所在，平均客单消费价格也相对其他产品更高一些。

　　新零售行业越来越火爆，已经是不争的事实。前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国零售行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》预测，未来几年新零售交易规模年复合增长率将达115.27%，到2022年市场规模将突破1.8万亿元。

　　新零售快速增长，带动冷链物流市场的快速发展。中国物流与采购网数据显示，目前我国的冷链市场规模在2500亿元左右，预计到2020年，市场规模可以达到4700亿元，年复合增速将超过20%。

　　值得注意的是，最近几年冷链政策发布频率越来越密集，意味着冷链物流越来越受到国家政府的重视，随着各种利好政策的发布，冷链运输迎来新的机遇期。

　　2017年8月24日，交通运输部印发《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》指出，力争到2020年，初步形成全程温控、标准规范、运行高效、安全绿色的冷链物流服务体系，“断链”问题基本解决，全面提升冷链物流服务品质，有效保障食品流通安全。

　　值得一提的是，随着智能手机的普及，用户消费习惯的改变后，网络和移动端购物成为人们生活的主流方式后，资本对冷链投资的态度也开始发生转变。

　　平安证券研报显示，2013 年之前，资本对冷链的投资量很少，尤其是早期投资。2014年后，早期投资大幅增加，后期投资也慢慢跟进。

　　随着新零售发展的脚步越来越快，对于冷链市场的需求将会进一步提升。