黑珍珠餐厅赋能兰陵牛蒡火爆出圈儿 2023中国（兰陵）牛蒡美食文化节系列活动圆满举行

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　　牛蒡之乡，百味兰陵。2023年9月23日至24日，2023中国（兰陵）牛蒡美食文化节系列活动在山东省兰陵县盛大举行。乡村大舞台，牛蒡更精彩。活动围绕着产业振兴、组织振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴开启一场以牛蒡文化为主题的乡村盛宴，来自全国各地的美食爱好者、烹饪大师、百名乡厨齐聚一堂，共同感受兰陵牛蒡美食文化的独特魅力。

　　兰陵牛蒡，牛！棒！

　　兰陵是著名的“中国蔬菜之乡”“中国牛蒡之乡”，牛蒡在兰陵县种植面积达10万亩，经过多年发展，牛蒡已经成为兰陵对外的一张地理标志名片，兰陵牛蒡畅销海内外，勤劳智慧的兰陵人，开发出“牛蒡茶”“牛蒡面”“牛蒡零食”“牛蒡胶囊”“牛蒡酒”等一系列品种丰富的牛蒡产品，以及农业旅游项目，深受消费者的青睐，有效带动了当地群众的经济收益，领航兰陵乡村致富路。本次牛蒡美食文化节设立了地标食材展区，以牛蒡核心产区庄坞镇和兰陵农业发展集团为代表的参展单位，纷纷拿出牛蒡特色产品，吸引了观展嘉宾的目光。如今，兰陵牛蒡作为地道的兰陵好品，已经成为外地客商来兰陵首选的特色产品，走向全国。

　　真香!牛蒡美食大比拼高手在民间

　　作为牛蒡美食文化节的一大亮点，乡厨大比拼活动无疑让现场观众以及参赛厨师们体验到了兰陵牛蒡美食的独特魅力。来自全省各地的100位顶级乡厨齐聚一堂，各自展现出精湛的烹饪技艺，将兰陵牛蒡作为主要食材，打造了一场视觉和味觉的双重盛宴。

　　一道道加入兰陵牛蒡的临沂炒鸡备受瞩目。兰陵当地特色土鸡的肉质鲜嫩、味道浓郁，长城辣椒的鲜香爽辣，而牛蒡的加入则增添了一丝清爽口感，让观众吃得大呼过瘾。许多观众表示，这是他们品尝过的最美味的一道菜，为牛蒡美食文化节增添了难忘的味觉回忆。

　　在开放赛环节，乡厨们更是将兰陵的地标食材巧妙地融入到各种菜品中，如牛蒡凤尾虾、碧玉双脆、牛蒡养生汤等。这些菜品既保留了食材的原汁原味，又让观众感受到了创新的魅力。乡厨们的精湛技艺和巧妙创意让更多人重新认识了兰陵牛蒡的美食文化和营养价值。这场乡厨大比拼活动不仅让观众大饱眼福和口福，更展现了兰陵牛蒡美食文化的多样性和创新性。

　　“没想到牛蒡还能制作出这么多美食，真是太有创意了!为乡厨们的热情和创造力点赞!”临沂的张女士向记者分享了她的感受。

　　观众看的精彩，尝的开心，参赛厨师们也收获颇丰。在比赛中，他们不仅展现了自己的烹饪技艺，还从其他参赛者身上学到了很多。他们表示，这次比赛是一次难得的交流和学习机会，让他们更加深入地了解了兰陵牛蒡的独特性质和烹饪技巧。通过与其他厨师的切磋和交流，他们提高了自己的厨艺水平，也为自己的职业生涯积累了宝贵的经验。

　　此次牛蒡美食文化节，以兰陵牛蒡为媒介，引进黑珍珠餐厅主厨团队赋能研发兰陵牛蒡及地标食材特色美食，让更多的人了解了兰陵县丰富多样的农业资源。开拓了一条特色农产品从田间地头到消费者餐桌的新路径，为乡村地标食材“走出去”打开了全新的思路。