欧洲杯成了“财神爷” 这个月不少商家忙数钱

　　欧洲杯已经接近尾声，不少球迷都为了这四年一届的足球盛事通宵熬夜。啤酒、烤串作为济南“传统”的看球伴侣，欧洲杯让不少烧烤店过上了“法国时间”，常常营业到凌晨四五点。记者调查发现，除了济南人最爱的烧烤，还有很多行业都搭上了“欧洲杯”这班顺风车，在这个夏天忙着数钱。

　　欧洲杯成了“财神爷”

　　7日凌晨三点，北园立交桥附近的一家龙虾店内仍熙熙攘攘，不少市民仍坐在店内喝酒吃龙虾，时不时还会发出“好球”等呼声。“从六月到现在，每天都是早上6点多才睡，中午之前还得回到店里来，每天也就睡5个小时。”龙虾店老板游女士说，她根本不是一个球迷，但每年夏天她都可以充分地认识到济南市民对足球的热情。

　　“世界杯、欧洲杯都是我们赚钱的好时机，这个月跟去年六月相比，能多赚近十万块钱。”游女士说，自从知道今年夏天有欧洲杯，她专门购置了一部大屏幕电视，并在店内专门进行了欧洲杯特色的装饰。“估计到今年欧洲杯会火，没想到这么火，以往最晚1点店里就剩下两三桌，结果现在到了晚上3点多，有时候还能有将近十桌的客人。”她说，这个月什么都挺好，唯一的不足就是生意原因，让她过上了法国时间。

　　记者在调查中发现，为了能搭上欧洲杯这位“财神爷”，济南不少餐厅、酒吧纷纷引入大屏幕、投影机等吸 引球迷就餐。不仅如此，不少餐厅还推出了各自特色主题活动并延长营业时间。在济南红尚坊，商家在广场的大屏幕直播欧洲杯，每个比赛日的晚上，都会有上百人聚集在屏幕前看球，周边的商家也针对这些球迷提供各自的服务。

　　欧洲杯这尊“财神爷”不仅火了餐饮，也让与足球相关的商家火了一把。刘聪在济南大学附近开了一个室内足球场，就因为欧洲杯，定球场的客人已排到了八月份，不少客人为了能踢球，甚至早上要订早上九点的场地。

　　外卖服务到3点

　　“在家吹着空调，看着电视，吃着串儿，太恣儿了。”在昨天欧洲杯半决赛中场休息时，家住在六里山的济南市民孟先生在朋友圈里发了一条动态，孟先生的朋友不仅纷纷点赞，而且都留言询问“串儿是哪来的”?孟先生告诉记者，他平时就是一个球迷，算得上有球必看，同时他也和大部分济南人一样，对于烤串儿有着独特的热爱。“但欧洲杯实在太晚了，去烧烤店看球太累了，还是在家里的沙发上看舒服。”孟先生说，他是最近才发现烤串能送外卖的。“自从发现烤串能外卖，我再也不用担心看球的夜宵了，现在外卖服务发展得太快了。”

　　“我们从今年2月就加入了外卖服务，一开始都是最晚送到晚上11点，从六月份欧洲杯开始，我们专门增加人手，最晚送到晚上三点多。”这家位于阳光新路的烧烤店负责人于先生说，进入夏天以后，因为客人看球的原因，店里的生意有时会持续到晚上三四点，而外卖业务也从原来每天五六单增加到现在的近二十单。“因为烧烤跟普通餐饮不一样，配送成本也比较高，所以我们的起送价也比较贵，但目前看起来并没有影响市民外卖购买。”记者在凌晨两点，打开外卖手机软件发现，不少餐饮店家仍在提供送餐服务，从沙县小吃到麻辣龙虾，可选择的店铺有一二十家之多。

　　吴先生从今年三月份加入了一家外卖公司做外卖骑手，他见证了欧洲杯给商家带来的“福利”。“以前我负责的区域，晚上能提供送餐服务的餐厅没几家，有时候8点以后就没单子了。”吴先生说，自从欧洲杯开始后，越来越多的商家开始延长营业时间，晚上11点以后的订单也是纷至沓来。“现在差不多都要忙到12点，周末的话有可能要忙到凌晨1点，夜宵的单子跟午饭几乎差不多了。”吴先生表示，有活干最直接的表现就是收入的增加，算下来一个月能多赚两千多元钱。

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　　“夜宵爆款”小龙虾

　　怎么选择才安心

　　夜宵摊上，虾味飘香。夏季来临，小龙虾作为众多市民喜爱的美味，已成为夜宵市场最受热捧的“爆款”。好吃但不卫生，令许多人对小龙虾又爱又恨。如何让自己和家人吃得放心?不少市民选择了自己动手做龙虾。

　　那么，喜欢自己动手下厨的市民，又该如何挑选小龙虾呢?

　　董最隆是一名水产经营户，做小龙虾生意已有10多年，在如何识别和挑选健康小龙虾上，堪称行家里手。

　　“首先看个头。人工养殖的健康小龙虾，拥有‘五五’分的身材——头和身子差不多长，个头也比较匀称，颜色鲜亮，腹部泛白，有腹毛。如果是来自污染水域的小龙虾，头大身子小，个头也是有大有小，虾身褐红或铁红，虾关节、腹部不干净，头部有污物。”董最隆说，在没有被污染的水域长大的小龙虾，带有一股类似鱼腥味的气息;而在被污染水域长大的小龙虾，则会散发出一股可疑的金属味。

　　“健康的小龙虾，身体饱满有弹性，弹跳力也特别好。而健康有问题的小龙虾，头部比身体大一倍，壳厚肉少。还有一些已不新鲜的小龙虾，虾头与虾体连接很容易断裂，缺少弹性，而且肉质发红。”董最隆表示，在餐馆吃小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那说明这些龙虾在下锅之前很可能已死了，“鲜活的龙虾下锅，尾部弯曲，虾身蜷缩，肉质紧实有嚼劲，口感有非常明显的差异。” (翁迪凯)