美味腐竹竟大肆添“吊白块”

　　豆香浓郁的腐竹，是国人特别喜爱的传统食品。但有不法分子，竟使用“吊白块”、乌洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物质为原料，大量生产“毒腐竹”销往各地。2日，长沙市公安局宣布，警方从湖南、上海、福建、江西四省市的“黑网络”中抓获嫌疑人96名，缴获“毒腐竹”“毒粉丝”等有毒有害食品多达43.3吨，涉案销售金额超过2000万元。

　　“黑工艺”颠覆传统

　　长沙市公安局新闻中心介绍，今年8月中下旬，长沙县警方通过明察暗访，发现市面上流通的腐竹，其中暗藏“猫腻”。办案警员通过暗访，发现租用长沙县榔梨镇一所民房办起来的“闽乐”腐竹生产作坊，生产条件恶劣。更为严重的是，作坊生产的所谓腐竹，为改善口感、增加亮泽度，或者为了增加腐竹的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和“打扮卖相”作用，上餐桌后有“久煮不糊”的“特异功能”，竟然大肆添加硼砂、乌洛托品以及“吊白块”等化学添加剂。

　　据了解，“吊白块”是甲醛合次硫酸氢钠的俗称，是一种工业漂白剂、还原剂。用“吊白块”在生产食品中增白，毒性很大。且“吊白块”分解过程中产生甲醛，可能致人产生头痛、乏力、视力下降等健康损害，甚至诱发癌症。

　　案值巨大流毒广泛

　　长沙市公安局副局长张慧介绍，长沙县公安局通过缜密侦查，一举捣毁了“闽乐”腐竹生产作坊，抓获犯罪嫌疑人廖某等4人。翻开一本本“流水账”，办案民警惊讶地发现，廖某自2008年7月份起就开始生产腐竹，其涉案销售金额高达1100万元。警方还发现，这个作坊生产的“毒腐竹”主要由长沙市高桥大市场“泰丰菇业”对外销售。当民警直扑这家门店查处时，店老板陈某竟然丢下家当，望风而逃。

　　张慧介绍，警方以打击源头生产厂家、查处零散销售网点为方向，迅速向上深挖源头，向下查处销售网点。一个跨省市大量生产有毒有害食品、污染老百姓餐桌的“黑网络”逐渐浮出水面。

　　经过2个多月奋战，湖南、江西、福建等地警方发现，很多生产“毒腐竹”的窝点，是在合法生产、经营的外衣掩盖下，将一包包“毒腐竹”送上了餐桌。其中一家黑窝点累计销售的“毒腐竹”，多达数万包。

　　10月20日9点，公安部经侦局上海直属总队以长沙为中心，组织湘沪闽赣四省市警方发起联合突击行动，对涉案的黑窝点、黑工厂进行查封。目前，犯罪嫌疑人廖某、陈某等已被刑事拘留，案件还在进一步审讯深挖中。