长沙查获数吨含毒“速成腊肉”

　　入冬后选择上好肉，伴以精盐腌制、柴火慢慢熏烤而成的腊肉，是中华传统家常美食。但7日湖南省各级质监部门在长沙市雨花区一个黑作坊内，却查获3.2吨违法添加炮制的“速成腊肉”。这种作坊涉嫌将劣质猪肉浸入胭脂红、落日黄、焦糖色配置的溶液“过一遍”，再用可能产生硫化物、重金属等污染的煤火快速烘烤，期间还涉嫌添加亚硝酸钠。

　　质监执法人员认为，炮制“速成腊肉”的作坊不仅非法生产、原料猪肉来历不明，且涉嫌超量添加的日落黄、焦糖色素为国家明文规定谨慎使用着色剂，涉嫌非法添加的亚硝酸钠、胭脂红则可能危害消费者身体健康甚至有致癌作用。使用煤火烘烤“腊肉”，还可能构成肉品硫化物、一氧化碳和重金属超标污染。目前，质监部门已经查封作坊，收缴现场全部成品、半成品和原料，同时追查前期产品去向。