绿色无公害不等同于“有机”

　　大米、蔬菜、水果、鸡蛋……这些日常食品消费者都不会陌生，但一袋有机大米5斤装近百元;有机鸡蛋10枚75元;有机蔬菜每斤20多元……这昂贵的价格皆源自“有机”二字!更有甚者，网络上疯卖的各式“有机食品”，很多根本毫无标准，却一个个要价惊人，令消费者迷茫。

　　市场：“有机”价高十倍

　　近日，记者走访了济南的几家大型超市发现，多数超市都设有普通食品和有机食品柜台，有机食品的价格基本是普通食品的10倍左右。如普通大米2.5元/斤，有机大米20元/斤;普通鸡蛋价格4.2元/斤，有机鸡蛋17元/斤;普通蔬菜每斤2元左右，有机蔬菜却达到20元/斤。

　　虽然有机食品价格不菲，但选购者并不少。王女士告诉记者，由于现在食品污染和安全问题比较严重，所以她一直是有机食品的拥趸，“虽然价格贵，但吃起来放心。”可由于有机食品标识比较混乱，最近王女士在挑选有机食品时也开始犯难了。“如果花了这么多钱买来的是普通食品，真成了冤大头了。”

　　不过，商家则称，今年以来，普通食品的价格涨速较快，而有机食品由于本身价格高，考虑到消费者心理，厂家并没有跟涨，它的价格也不会出现大幅波动。济南一家大型超市的经理称，超市内的有机食品专柜每个月正常销售额在5万元左右，遇到节假日销量会涨不少，“主要是一些有机礼盒比较受欢迎。”

　　调查：网店“有机”遍地

　　白领小月是网购达人，她告诉记者，“我家的食品大多数都是在网上购买的，价格便宜不说，送货也方便，试问大米粮油，去超市搬运还不如让快递代劳，认准了店家之后质量也有保障。”但是基本所有卖家都自称是“有机食品”，“到底谁真谁假啊?”

　　在淘宝网搜索“有机食品”，有17904件相关产品。大致分为“粮油、蔬果、干货、水产”几大项，并均在产品名称处赫然写着“有机食品”，但多数没有“有机食品”标识。在一家名为“红枣养生食尚馆”的店铺中，一款红枣浓浆配料表标注为“有机红枣、酸枣仁……”，价格为250克18元。产品明细中只标有生产许可证编号和产品标准号，在“是否为有机食物”一项中，标注为“是”。产品瓶身和解析中并无有机食品标识。在宝贝详情的首行，标明该商品具有生产许可证编号，符合食品质量安全准入标准，其商品许可证中检验方式为“自行检验”。

　　当询问店主该产品是否是有机食品时，店家发来一大串的“有机食品普及知识”，并未直接回答问题。

　　像这样的有机食品在网店中到处都是，大部分有包装的有机食品，较为正规的会有QS生产许可证编号，对于有机食品的标识和证据，多为宣传来自“有机食品生产基地”等，对于有关统一的安全标识和认证编码却少有提及。

　　反映：有机标识真假难辨

　　在某超市的干货柜台，销售员推荐了一款“有机”葡萄干，包装上除了印有“有机”、“天然”等词语，没有任何“有机食品”的相关标识。而很多出售散装产品的小网店，号称“有机”的食品却没有任何凭证。

　　一家出售山核桃的“泰山聚宝阁”网店，产品介绍没有任何生产许可证编号和生产标准号。在问及是否是“有机产品”时，店家只发了一张图片，图片上两个山核桃，其中一个核桃皮上有一些黑点，称“带有黑点的核桃就是有机核桃，核桃上的小黑点证明了核桃是绿色有机食品，绝对没有用药物清洗过。”

　　走访中记者发现，有机食品大多都会在单独的柜台销售。各类有机食品的外包装或印有“有机”字样，或贴上了各式各样的认证标识。这些标识有的是直接印在包装上的，有的是贴上去的带涂层防伪码，十分不规范。几位选购有机食品的消费者和销售人员均表示这些有机食品标识真假难辨。

　　监管：产品认证有望网上查询

　　对于有机产品的查询问题，国家认监委注册管理部农产品食品认证管理处处长杨志刚表示，国家认监委正在开发具有统一赋号、网络查询功能的有机产品认证信息采集和认证标志溯源系统，预计在2012年3月正式上网运行，届时通过国家认监委官方网站等渠道实时公布有机产品认证信息，同时解决有机产品认证标志无法查询、验证的问题。

　　杨志刚说，当前我国有机产业仍处于快速发展期，为提高有机产品认证有效性，促进有机产业健康发展，国家认监委建立了地方认证监督部门日常监管和国家认监委专项监管的监管体制，对有机产品认证机构、生产企业和获证产品进行监督检查，严格查处有机产品认证中的违法违规行为。在质监系统的严格监管下，已有13家认证机构退出有机产品认证领域，国家认监委连续4年的有机产品专项监督抽查显示，合格率也均在95%以上。

　　据统计，截至今年9月，我国食品农产品有效认证证书已达到4.8万张，其中有机产品认证6400张，获得认证的有机种植面积66万公顷，野生采集面积89万公顷，有机转换面积44万公顷。

　　“有机”辨别之道

　　有机产品是一种国际通称，是从英文Or-ganicFood直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机产品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机产品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　除有机产品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机产品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

　　有机认证标志

　　《中国有机产品认证管理办法》明确规定，有机产品的包装上必须具备有机认证标识，其中除了“中国有机产品GAP认证”外，还新加了“南京国环OFDC有机认证”。而对于有机食品来说，除了必须具备有机认证标识，还必须具备“中绿华夏有机认证”的有机食品标识。

　　生产者相关信息

　　正规的有机蔬菜生产厂家会在每一份蔬菜上粘贴产品追溯码及产品相关信息(生产者单位名称、地址、电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

　　保存时间

　　有机蔬菜因为不施化肥，所以抗氧化性更强，储存时间更长。一般叶菜冷藏能放3-4天，果菜可放1周左右。另外有机蔬菜腐烂时一般是局部烂并且腐烂过程较慢，用过化肥的蔬菜则是整片腐烂的情况居多。

　　用农残检测卡

　　目前市场上有检测机构研制出快速农药残留检测卡，通过这种检测卡检测蔬菜的农药残留既快速(15分钟左右)且成本也不高，如果农药残留超标则肯定不是有机蔬菜。

　　凭口感

　　并非所有有机种植的蔬菜与非有机种植的蔬菜在口感上有显著的差异，但在仔细比对之下，还是有相当的品种存在着显著差异，例如黄瓜、韭菜、西红柿等，白菜的差异尤其明显。

　　凭长相

　　有机食品在加工过程中不使用任何添加剂，因此外形没有普通食品好看，经常都是形状大小不一，不够美观，越是有机的越有可能有虫咬的痕迹等，而且看上去可能更小、更细，这也是它纯天然的证明之一。