济南超市鳕鱼“一夜蒸发”以油充鳕早是行业秘密

　　近日，明星夫妇文章马伊琍微博称，女儿文爱马吃了超市假冒鳕鱼导致腹泻，并转发的一条超市里“油鱼冒充鳕鱼”的消息引起了不少人的讨论。 昨日，记者走访省城多家大型超市难觅鳕鱼踪影。业内人士表示，因为油鱼和真正的银鳕鱼价格相差近10倍，所以打着鳕鱼招牌在市场中销售已是行业秘密。特别是在超市中，消费者忽视配料表，商家利用包装袋打擦边球的现象屡见不鲜。

　　利润相差近10倍

　　“ 以油充鳕”现象普遍

　　记者了解到，鳕鱼通常指鳕形目鱼类，有500多种。“在市场中销售的鳕鱼其实有很多种，不过大都被当成高营养的银鳕鱼来卖。”采访中，一位经营海产品多年的于先生告诉记者，银鳕鱼的价格相对较高，批发价每斤也要八九十块钱。而油鱼和银鳕鱼在外形上确有几分相似，切片之后较难分辨，不过油鱼的价格通常只有十几块钱。 不法商家 ‘ 以油充鳕’欺骗顾客的现象很普遍，特别是在超市中。“油鱼蜡酯高脂溶点高，到体内不易被溶解吸收，会导致不同程度腹泻，通常用于工业润滑剂。”于先生表示。

　　济南海鲜大市场办公室主任谢钧也表示，在一般的海鲜市场，银鳕鱼被切头去尾整只卖，而在超市中常常被切成片，散装或包装成袋卖。“在购买过程中，消费者通常只看到标签中鳕鱼两个字，并未注意配料表上标注的肉质是否是银鳕鱼，这就给一些商家提供了打擦边球的机会。

　　济南家乐福否认“ 以油充鳕”

　　多家超市鳕鱼瞬间蒸发

　　针对网络上“家乐福油鱼冒充鳕鱼”的传言，昨日济南家乐福相关负责人回应表示，在此之前济南市家乐福商品系统中销售的鳕鱼都是银鳕鱼， 而并非油鱼 ，并且保证在售产品证照齐全。

　　不过昨日记者走访了省城多家超市发现，鳕鱼几乎“一夜蒸发”。在文化西路附近某大型超市，售价9.9元，300g/袋的鳕鱼片只剩下标签，冷柜中空空如也。“刚刚被收走了，可能是因为促销日期到了。”一位海鲜柜台前的男性促销员对记者表示。而在历山路另一家超市中，记者同样发现鳕鱼相关产品全部消失，而营业员的回答则是“卖光了”。昨日记者致电济南市工商部门，是否对在售鳕鱼进行抽检，没有得到明确回应。