违规红烧肉添加剂食用上瘾堪比罂粟

　　“做红烧肉的时候，加上一点‘肉宝王中王’，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。”记者日前在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。

　　在南京只要你开过饭店，就一定会知道长虹大市场，这里有各种添加剂，品种之多，数量之大，以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店。在一家调味品柜台，一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称，用这个做红烧肉，越吃越想吃，跟大烟一样，“用红曲米上色，用这个下肉有一股很特别的香味。”但这位厨师同时表示，这类添加剂都是违禁品，这样烧出的肉他们自己从来不吃。

　　记者买了一包“神奇”的肉宝王中王，请市民刘女士分别做了两锅红烧肉，一份加肉宝王中王，一份不加。但是在打开肉宝王中王包装的一刹那，刘女士直呼吃不消，“这味道真是难闻”。随后记者将两份不同的红烧肉端上街头，请市民评判哪份更香。接受测试的市民大多都认为加了肉宝王中王的红烧肉更香。

　　南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定，对人体确有伤害。