济南试水地沟油“大变”柴油 1吨地沟油可制2吨柴油

　　地沟油就这样被分离出来 记者董莉 摄□本报记者 董莉

　　“城博会”亮点

　　厨房里的刷锅水、剩菜汤，真的能变成宝?正在济南国际会展中心举办的“城博会”上，济南一家企业带来了多台餐厨废弃物处理设备，并现场演示了如何变废为宝。记者了解到，目前该公司已与济南30余家酒店合作，将收集来的“地沟油”制成生物柴油。

　　一桶桶泔水就是一桶桶“宝贝”

　　“在我眼里，一桶桶泔水不仅不是废物，简直就是宝贝。”说这话的，是身为山东良岸餐厨废弃物处理有限公司总经理的王健。昨日，在济南国际会展中心举办的“城博会”现场，王健正忙着向一拨又一拨围过来的观众讲解如何变废为宝。

　　记者注意到，现场的几台机器看起来并不十分复杂。王健说，废弃物机组与油水(泔水)分离机配合使用，其原理是把餐后产生的废弃物，通过设备滤槽系统筛选，进入不同区间，油水(泔水)分离机进行油水(泔水)分离。“根据水和食用油的密度差，油水分离机利用重力沉降原理去除杂质和水分。占地不大，一般被放置在厨房洗碗的地方。”据介绍，在分离过程中，机器会自动加入柴油菌种，让地沟油闻起来很刺鼻，而且无论用什么方法，都很难再将其分离出来。这就避免了“地沟油”再次回流餐桌。

　　收回来的地沟油怎么处理?王健解释说，将地沟油按照国家标准调制成生物柴油，一般1吨地沟油可制成2吨生物柴油，品质可媲美普通柴油，且价格更低。

　　刷锅水、烤肉滴油都是原料

　　在王健的眼里，不仅泔水是宝贝，就连集贸市场宰杀的猪、牛、鸡、鸭等下脚料，以及烤制肉品的滴油等都是地沟油“富矿”。

　　经过努力，王健已和鱼翅皇宫、黄台大酒店等30余家济南酒店合作。王健负责在酒店安装机器，酒店则把分离出来的地沟油转给企业。这样一来，既避免了地沟油被不法商贩利用，也能减少污染，同时给企业创造一定的利润。

　　以鱼翅皇宫为例，每天能产出近100公斤废油，加上辅料，可制成200公斤生物柴油。王健说，不仅仅是酒店，各级机关、部队、大中专院校、工矿企业、医院，甚至是小吃街，都适合安装这样的餐厨废弃物处理机。

　　记者了解到，济南市区每天会产生大约300多吨的餐厨垃圾，如果这些“原料”能好好利用，将会是一笔很大的财富。

　　他给记者算了一笔账，一座200万人口的城市，每天平均70万人吃食堂、住宾馆酒店，则可安装2000多台处理机，平均每台每天收油40公斤，那么一年下来，将产生上亿元收入。

　　剩菜、剩饭还能做有机肥

　　餐厨废物不仅能变成生物柴油，经过分离处理的固体废弃物，还可以做成很好的有机肥料。

　　“你闻闻看，是不是有着肥料的特殊香味?”王健从餐厨废弃物处理机处抓起一把黑乎乎的肥料让记者闻。原来，制地沟油剩下的剩菜剩饭、烂菜叶等废弃物，还可以加工成有机肥等，但附加值相对较低。

　　“分离出来的残渣装袋，用普通货车运到农民田间地头，再配上废秧烂菜、秸秆等，就可以生产出有机肥。”王健说，这比市场购买的有机肥便宜40%。

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　　上海所有餐馆须装油水分离器

　　为防止餐厨废弃油脂重新回流餐桌，上海市食安办今年9月起草了《关于进一步做好本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》。根据征求意见稿，今后新开办餐饮服务单位必须安装油水分离器等设施，2012年12月底前全市所有餐饮服务单位全部安装。

　　“煎炸废弃油”、“泔水油”、“地沟油”今后都将从严管理。征求意见稿特别指出，严禁将餐厨废弃油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交由未经许可、备案的单位及个人进行处理，对违反上述规定的要依法从严处罚。

　　与此同时，上海拟全面清理规范餐厨废弃油脂专业收运、中转及初加工。特别是规范收运队伍，统一着装、统一标志、统一专用的运输工具。饭店还要配备专用煎炸废弃油收集容器并要有明显标志。餐厨废弃油脂的产生单位应当按规定向市容环卫部门申报餐厨垃圾种类和产生量，并和有资质的收运、处置单位签订合同，作出承诺。