“挂羊肉片卖鸭肉”？快速识别！

　　从超市买来的羊肉片，一名消费者认为无论外观还是口感都不像羊肉。经销商济南博瑞定基实业有限公司表示，该羊肉是从正规厂家进货，并具有检疫证明。近期党报热线接到若干起类似投诉。

　　“羊肉颜色口感都不对难道掺鸭肉了?”

　　1月19日下午，市民王先生(化名)在天桥区一家大型卖场购买了一种散装羊肉片，20日，一打开这袋羊肉片，他就发现颜色和其他品牌的羊肉片不一样。煮熟后，王先生觉得口感也不对。他怀疑羊肉片里面掺了鸭肉。

　　经销商称可为消费者现场检验

　　济南博瑞定基实业有限公司相关业务经理李先生表示，羊肉片虽然非该公司自己生产，但都是从正规厂家进货，并具有天桥区动检所的检疫证明，若有质疑可以现场切下羊肉片，之后送去有关单位进行质检。

　　除王先生外，近期党报热线已接到若干消费者类似投诉。

　　价格差别是掺假主因

　　22日下午，记者从山东匡山农产品综合交易市场了解到，目前每千克羊肉的售价为60元;而在省城一家大型卖场，生鸭子售价分为每千克23.8元及25.8元两种。

　　一名经销商介绍，目前某些市场上一只约两千克重的鸭子，售价往往在四五十元上下，每千克售价大概为20元至25元。而低价驱使也正是不少羊肉片中掺有鸭肉的重要原因。

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　　“三看一尝”辨别真假羊肉卷

　　有营养师表示，购买羊肉卷时应该注意“三看一尝”原则：

　　1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。

　　2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。

　　3.看肥瘦：假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片;真羊肉卷肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。

　　4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝。假羊肉卷吃到嘴里发硬;真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。