多种“格瓦斯”一起“闹”济南 配料口感有差异
摘 要：2013年，最“火”的饮料是什么？很多人的答案可能是格瓦斯。近日，来自哈尔滨的秋林格瓦斯在微博上公开向娃哈哈格瓦斯叫板，炮轰其“不正宗”，将格瓦斯这一饮品推上了风口浪尖。记者近日采访发现，除了早已进入济南的娃哈哈格瓦斯外，如今秋林格瓦斯也已进入济南，同时还有其他称格瓦斯的饮料也在济南市场上亮相。
2013年，最“火”的饮料是什么？很多人的答案可能是格瓦斯。近日，来自哈尔滨的秋林格瓦斯在微博上公开向娃哈哈格瓦斯叫板，炮轰其“不正宗”，将格瓦斯这一饮品推上了风口浪尖。记者近日采访发现，除了早已进入济南的娃哈哈格瓦斯外，如今秋林格瓦斯也已进入济南，同时还有其他称格瓦斯的饮料也在济南市场上亮相。
济南市场出现多种“格瓦斯”
“拜托‘娃’，山寨也要认真点，兑点麦芽汁也敢叫格瓦斯?加点苹果汁也敢叫格瓦斯?套个琥珀色马甲也敢叫格瓦斯?……格瓦斯不是啤儿，模仿，也请用心点!!!”近日，发布在秋林公司新浪官方微博上的这条“公开指责”，受到很多网友的关注和转发。
格瓦斯由此吸引了众多眼球，致使不少消费者抱着好奇的心理去买一瓶格瓦斯，品一品味道。近日，记者走访济南多家大型超市看到，在饮料区的货架上称格瓦斯的饮品不仅只有娃哈哈，秋林格瓦斯也与其一同出现在了货架上。部分超市还在对秋林格瓦斯促销。原价4元/瓶的420ml装的秋林格瓦斯现售3.5元，330ml装的娃哈哈格瓦斯价格仍售3元。
记者采访还发现，在部分小门店超市，除了娃哈哈、秋林这两个品牌的格瓦斯外，还有一款银色装的名为玉米格瓦斯的饮料，净含量350ML，售价3.5元。该饮料也产自哈尔滨，但与秋林生产企业不同。
甚至，在一家连锁快餐店，记者也发现了一款名为格瓦斯的自制饮品。在经四路一家该连锁店，一进店门，记者就看到墙上贴有多张该店自制格瓦斯的大幅海报。记者注意到，该店将自制的“带气泡的果汁”称为格瓦斯，有芒果、橙C、草莓、蓝莓四种口味。据该店负责人介绍，作为今夏店里自制的新型饮品，8元/杯，卖得不错。该负责人还表示，之所以叫它格瓦斯，与里面加入了苏打水有关。
同叫格瓦斯，配料不一样
虽然都叫格瓦斯，但记者查看其标签后发现，配料不尽相同，且口感也有差别。娃哈哈格瓦斯的配料表里的浓缩麦芽汁、浓缩苹果汁等在秋林格瓦斯的配料表中找不到，而秋林格瓦斯所标注的用面包浸泡液等，则没在娃哈哈格瓦斯的配料表中出现。品名为“麦芽汁发酵饮品”娃哈哈格瓦斯，还在醒目位置标注“麦芽汁含量≥10%”。而秋林的微博表示：格瓦斯是始于千年前的俄罗斯传统面包发酵饮料，制作工艺是面包发酵，而不是高热量的麦芽勾兑。在口味上，娃哈哈格瓦斯有点酸甜口味，秋林格瓦斯的口感则偏甜。
对此，秋林格瓦斯饮料公司总经理仲继冬24日接受记者采访时表示，“多个品牌不同口味格瓦斯的出现，让人们对格瓦斯这个品类产生质疑，当然，这也让格瓦斯的市场拓展之路变得复杂。”他们很赞同和其他品牌一起做大做强格瓦斯这个品类，但现在看来，这种乱象也让秋林格瓦斯受到质疑。
仲继冬还告诉记者，早在2011年，秋林格瓦斯就已经开始实施进军全国市场的计划，去年开始在济南销售。秋林格瓦斯山东省鲁西济南办一张姓经理表示，他们今年3月份正式进入济南市场，产品自5月份开始，陆续在统一银座、华联超市、银座超市、大润发上架，“下一步还会进沃尔玛、家乐福等超市。”
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格瓦斯，俄语发酵、酸甜的意思。传统的格瓦斯是由用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。格瓦斯富含氨基酸，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用。“格瓦斯”最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。它与美国可乐、德国啤酒、保加利亚布扎被誉为世界四大民族饮料。格瓦斯是俄罗斯饮食文化的灵魂，是俄国人心中的“国宝级饮料”。就连俄国最伟大的诗人普希金都曾赞扬其“像空气一样不可或缺”。
有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。在制作工艺非常落后的年代，格瓦斯仅是贵族们的桌上极品。在1982年南斯拉夫举行的国际清凉饮料评比会上，格瓦斯以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐9.8分摘得桂冠。据俄罗斯《生产报》2010年6月25日报道，美国可口可乐公司开始进口俄罗斯传统饮料格瓦斯。它被美国人称为“俄罗斯的可口可乐”。 (据《法制晚报》)
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