摘 要：众所周知，奶粉检测项目多且机制较为复杂。在伊利工厂的中心化验室，借助从美国、日本引进的气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪等先进检测设备，伊利奶粉开展了包括原料奶的117项检测，899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测。包括常规理化指标、维生素和微量元素指标等。每批奶粉要严格抽样检测后方能出厂。
众所周知，奶粉检测项目多且机制较为复杂。在伊利工厂的中心化验室，借助从美国、日本引进的气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪等先进检测设备，伊利奶粉开展了包括原料奶的117项检测，899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测。包括常规理化指标、维生素和微量元素指标等。每批奶粉要严格抽样检测后方能出厂。
据相关负责人介绍，伊利工厂的中心化验室可在30分钟内出具细胞、微生物等项目的检测数据。然后，奶粉通过真空添加、气体输送、自动计量的精确配料，以及药品级别的成品密闭式包装等多道生产工艺，被加工制造成成品奶粉。
其实，乳品生产企业对每一批次生产的产品除了进行理化指标检验外，还要进行感官评鉴，并且感官评鉴是任何现代化仪器不能完全代替的。因此，伊利特别专岗专人设置了乳品评鉴师，他们都有一手绝活儿：使用口、舌、鼻、眼睛等感觉器官，对乳品的口感、风味做出判定，最终为消费的食用过程赋予愉悦感。
此外，伊利还通过建立质量信息综合集成系统，将全国各地实验室的检测信息联网集成在一个平台上，实现了从原料入厂到成品出厂以及市场监督的全线质量信息实时监控，提高了风险防范和质量安全预防控制水平。
