时尚“定制蛋糕”售价高达数千元 看看就行别真吃

　　女报讯 还记得美剧《破产姐妹》里麦克斯和凯若琳因为承接婚礼蛋糕而手忙脚乱的样子吗?多变的客户，改来改去的方案，运输中的波折，都让脾气火爆的麦克斯数度想一走了之。如今在济南，定制主题蛋糕的生意也悄然兴起。这些蛋糕颇具姿色，只是售价不菲。最令人遗憾的是，有些漂亮的蛋糕好看不好吃。

　　在济南某小区的一家烘焙工作室，店主刘女士向记者展示了她设计的几组婚礼蛋糕。“在婚礼上，这些蛋糕一般被放在甜品区。一般是由大的多层婚礼蛋糕、小的杯子蛋糕、布丁、棒棒糖、饼干等组合成的。”刘女士说，婚礼蛋糕非常耗费人力，因此根据蛋糕的大小、工艺复杂程度来定价，有的蛋糕单品售价就达到5000多元。

　　喜欢定制蛋糕的大多数是新婚的年轻人，也有辣妈潮爸为宝宝的满月宴定制漂亮蛋糕。“想法都是沟通后确定的，也有人拿着图片来找我们。”店主说，如今很多年轻人喜欢童话主题。“我们做过胡桃夹子主题的，做过人鱼主题的，都是年轻人熟悉的童话故事。”比如在她做过的一场婚礼中，新郎新娘是异地恋。新娘曾经收集很多往返两地的火车票，但却在婚礼前不小心弄丢。在这场婚礼上，刘女士做了两块像车票一样的饼干，还有一列小火车。“这两张车票上的字，都是我一笔一笔写上去的。学过艺术的人都可以写得像印刷的车票一样，但这可花了我两个小时。”

　　开业半年多，刘女士觉得营业状况和自己的预期还差一截。“今年的情况比去年好多了，可能大家还得有个接受的过程。”目前，济南做定制蛋糕生意的店主要靠和婚庆公司合作，真正直面消费者的机会不多。”红人馆文化传媒有限公司策划师石桥告诉记者，济南能做婚礼蛋糕的就那么几家店，价格相对透明。“济南人的消费观念较为保守，属于慢热型的。”

　　如此漂亮的婚礼蛋糕，口感到底怎么样?一位业内人士说，婚礼蛋糕有个最大的问题就是：能看不能吃。“翻糖蛋糕就是用糖粉做的，吃起来比较腻，没人爱吃。很多婚礼蛋糕就是摆个样子，仪式结束就扔了。价位一般人接受不了，大部分只为婚礼准备，很多工作室根本没食品卫生许可证。”他说，普通蛋糕奶油是蛋清打出来的，颜色少。为了追求漂亮的造型，蛋糕中加入比普通蛋糕更多的色素、添加剂、膨松剂。“从口感上说，就是蜂蜜加豆油的感觉，反正都心知肚明，不吃就是了。”