安琪再掀禁铝狂潮，打造上海无铝一条街

　　曾经上海，宁波等地的安琪无铝油条膨松剂普及行动的余热未消，而在今年7月1日，国家又发布禁铝政策后，安琪酵母又积极响应国家政策，大力推广无铝膨松剂以及酵母的使用，并在上海与当地食品药品监督管理所一起努力，打造了“无铝害早餐一条街”，再度掀起了禁铝狂潮。

　　“现在这条街上，无铝早餐在附近出名的很，早上是最热闹的，有些人都是走了几条街来这边买早饭。”一大早记者就来到了位于上海闵行区的“无铝害早餐一条街”，一名张姓阿姨这样告诉记者。而记者也发现，整条街上二十余家早餐店，门前都排起了长龙。出于对“无铝早餐”的好奇，记者便顺势排在了一条长龙的最后。

　　店铺不大，门面的招牌上赫然写着“无矾油条”四个大字，柜台上是“未加铝明矾，油条更健康”“本店油条使用安琪无铝油条膨松剂制作，请放心食用。”的标语。里面有三四个服务人员在有条不紊的帮顾客打包早餐，里面的位子也坐的满满的。

　　记者排队5分钟，买到了早餐——2根油条加一杯豆浆，共6元钱。记者发现，在这家店买到的油条确实与普通油条有所不同：油条内里没有油，而且有浓浓的小麦香，很有嚼劲。到上午10点左右，顾客渐少，记者趁着这个空档对店铺老板李先生进行了采访。

　　“自从这里开始推广无铝早餐，我们店里的油条膨松剂就换成了安琪的，生意比之前好多了，销售额增加了2倍多，而且口碑特别好，现在喜欢吃我家油条的顾客越来越多，估计到年底，销售额还会至少提高1倍多。”李先生信心满满的告诉记者。

　　当记者问到换成安琪无铝油条膨松剂会不会对成本造成影响时，李先生如是说：“成本基本不会提高，使用安琪无铝油条膨松剂后，油条的吸油率大大降低，而且作为商户，最重要的还是口碑，无铝油条比以前的明矾油条更佳受欢迎的。这在无形中其实是增加了我们的收入的。”

　　而后，记者还走访了“上海无铝害早餐一条街”上的其他商户，商户们都表示十分支持政府跟安琪酵母推广无铝产品的做法，除了油条以外，像包子，馒头的发酵，也都换成了安琪酵母，不仅降低了一定的成本、而且还保证了食品安全，为店铺赢得了很好的信誉。

　　据“上海无铝害一条街”建设的安琪相关负责人介绍：“此次开展活动的主要目的意在加强无铝意识在基层的普及，维护群众的身体健康，也是希望能在禁铝政策的落实过程中，贡献一些力量。”

　　另外，据了解，国家颁布“禁铝令”的政策后，安琪酵母一直都在为政策的落实贡献着不小的力量，在湖北宜昌，当地已建立多个“无铝油条示范店”，并免费对其店员进行培训。安琪酵母在政策落实过程中的不断努力，无处不体现着安琪酵母作为中国酵母行业的龙头企业十分强烈的社会责任感。