摘 要：女报讯 近来，济南一些大型超市里，出现了“解冻海鲜”、“解冻猪肉”、“解冻牛肉”等产品，价格便宜不少，有的市民怀疑，这一类产品是不是在冰库里放久了，临到保质期，只好拿出来解冻降价销售?是不是快不能吃了?
女报讯 近来，济南一些大型超市里，出现了“解冻海鲜”、“解冻猪肉”、“解冻牛肉”等产品，价格便宜不少，有的市民怀疑，这一类产品是不是在冰库里放久了，临到保质期，只好拿出来解冻降价销售?是不是快不能吃了?
昨日，记者来到大润发超市内的冷藏专柜区，这里有多个解冻食品销售台面。解冻海鲜专柜工作人员介绍，这些海鲜都是当天一早解冻的新鲜产品。记者注意到，在该区域的指示牌上标有“购买后，请勿重复置于冷冻条件下保存”的字样，该工作人员说之所以不建议消费者二次冷冻，主要是怕影响海鲜的新鲜程度，从而影响口感，她说：“目前海鲜产品一般没有统一的保质日期，消费者最好购买后及时食用，如果一次食用不完，也可以选择冷藏，但海鲜的新鲜程度也会受到影响。”
随后记者又来到肉类专柜，但这里没有对解冻肉类做详细的标注说明。解冻肉类专柜负责人说：“这些解冻肉类不属于临期产品，但肉类产品解冻后，其保质日期也会发生改变，通常是1天或3天。”他说，打印给顾客的标签上会标注保质日期，只是消费者通常注意的是价钱。在专柜宣传栏处也会标注说明屠宰日期，需要消费者的细心观察。
“二次冷冻的海鲜，口感会变差。”从事海鲜采购和经营多年的包先生说，一般活海鲜被捕捞后，会放进-40℃左右的冷库冷藏以保鲜，而市民买回家的海鲜，很多会被放进冰箱中冷冻，“冷冻也有时间限制，最多不能超过半年。”包先生说，超过了半年海鲜的肉质就会变得很“死”，食用的口感就像是木头渣子，这就失去了海鲜原本的鲜嫩度。他介绍，在家解冻海鲜时，要自然解冻，不要倒入温水或热水解冻，“冷冻会让海鲜新鲜度下降，但是用温水或热水解冻，又是对其肉质口感的二次破坏。”
