古方红糖创始人王连升：为红糖正名的第一人

糖。他将自己创业的真实经历，记载在天涯论坛中，并于当年就登上天涯头条【告别十年IT生涯投资三农】。

　　古方红糖备受质疑：凭啥卖“100元1斤”?

　　由于消费者认为几块钱一袋的“红糖”就是红糖，所以，当古方红糖以100元1斤的价格面世后，遭到了无数的质疑和嘲讽，有人公然指责王连升是一个为了发财脑子疯掉了的家伙。

　　只有懂食糖技术的人才知道：赤砂糖作为“下一级产品”，价格自然低廉，因为工厂本来就是作为副产品处理掉的。而且，工业化制造使用化学制剂，可以每日压榨2万吨甘蔗，极大降低了生产成本。而古方红糖必须严格禁止化学制剂破坏甘蔗的营养成分，而纯粹手工熬制，意味着生产成本高昂。

　　业内人都知道，赤砂糖最多算是一种调味剂，古方红糖则是具备调理功效的红糖，它天然温补，益气活血，暖宫驱寒，是女性必不可少的天然调理佳品。

　　古方红糖恪守古训，生产工艺符合明代《天工开物》对古法熬糖工艺的详细记载，已经获得的了贵州省非物质文化遗产的认证。生产工序包括：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等18道工序。更难得的是，根据现代工艺，研究人员对这18道工序进行了改良，目前该工艺已经获得国家专利认证。

　　网上销量连续4年夺冠，入驻商超却频频受阻

　　这么高的价格，不明白其中道理的消费者会买账吗?

　　在王连升看来，之所以敢卖到上百块一斤，是因为古方红糖完全值这个价。现在，工业化加工食品越来越受到人们的质疑，从三聚氰胺事件，到后来的塑化剂等等风波，人们越来越渴望吃到真正的好食材。

　　“如果说怕上火这个饮料可以有每年50亿的销售额，女人那几天怕冷就要喝的古方红糖，每年应该有500亿的销售额才是合理的。”对于市场需求，王连升很有自信。

　　销售井喷的实事也证明，只要东西好，消费者就会认可。仅在互联网上，古方红糖的产品已经销售了百万件，连续4年获得红糖类目销售额冠军。目前，已全面进驻电商各大平台，如1号店、京东、聚美、中粮我买等。

　　但是，古方红糖入驻商超的路，走的却格外艰难，这也是为什么很多超市并未看到古方红糖身影的原因。由于国家没有红糖的国家标准，古方红糖至今为止只能屈从于“赤砂糖”类目下。这一特点，被一些职业打假人钻了空子，他们恶意购买大量古方红糖产品，然后以QS类目属于赤砂糖而不是红糖为名义对超市和古方红糖厂家进行敲诈，因此使得很多商超采购避之不及，极大影响了古方红糖入驻商超的速度。

　　央视315为红糖正名，终于可以有效遏制职业打假人敲诈勒索。王连升说：315，为红糖行业翻开了新的一页。

　　市场认同同时也遭遇产能瓶颈

　　市场反应热烈，让王连升觉得一切虽在情理之中，却也有些措手不及。

　　由于坚持“只选用古蔗、只采用传统工序”，工序繁杂、耗费时间，产能常常达不到市场需求。面对经销商一个又一个催货电话，王连升经常要做出断货的决定，更是在2014年彻底砍掉了高利润的黑糖生产线，就是为了保证古方红糖的产能。他说：“断货，是为了保证品质。如果为了提升产能而用化学工艺处理甘蔗，那古方红糖，谈何为红糖正名?”

315之后，红糖行业翻开了新的一章，急速增大的市场需求，也开始挑战着古方红糖的产能瓶颈。作为红糖行业的第一人，王连升急需探索出一条突破产能瓶颈的路子，这条路，不仅对于古方红糖的发展至关重要，对于整个红糖行业而言，也具有划时代的意义。让我们拭目以待，看315之后的红糖行业，如何在保持品质的前提下，突破产