投资人论道金陵 做餐饮电商要有情怀

　　2015年5月7日，由零号线发起的餐饮电商界最大最强峰会——“金零论道Ⅱ颠覆”在南京第一高楼紫峰大厦顺利举行。大会盛况空前，近600家餐饮商家、逾百名政府领导、金融界巨头、投资人和合作伙伴，以及百余家媒体和餐饮业创业者一同参加了大会。

　　戈壁创投合伙人蒋涛在会上回答媒体提问时表示，“我们投资餐饮行业，主要是看一种情怀，不论是在产品的品质、包装还是整体质量上，有了特定情怀，才会与众不同。”

　　如今，互联网餐饮创业公司获得巨额融资的现象频频出现，其中，饿了么自2011年至今已获得5轮融资，今年年初的E轮融资更是获得了3.5亿美元的巨额投资;同样在2015年1月份，美团网更是获得了7亿美元的D轮融资;2014年，易淘食宣布获得近两千万美元的B轮融资，类似的融资不胜枚举。

　　然而，在这样烧钱的背景下，如何找到有效的盈利模式显得至关重要。

　　“与传统行业相比，现在很多的互联网创业公司甚至没有明确的盈利模式，但在我看来做大一个企业，赚钱才是真正的目标。”地产大亨潘石屹(微博)此前对腾讯财经表示，“互联网企业总喜欢把风险投资、天使投资、A轮融资作为目标，并且最大的目标就是上市，上市算什么目标，你不赚钱上市也没有用的。”

　　对此，戈壁创投合伙人蒋涛也有类似的看法，“任何一家外卖O2O企业，消费者为什么选择你，商家为什么愿意和你合作，你的运营如何才能更有效率，这些问题如果不能分散到各个KPI，然后积累出优势来，到最后，所谓的量、所谓的融资都是虚幻的。钱烧完了，还是没用。”

　　零号线联合创始人瞿奕对腾讯财经表示，“在我们看来，餐饮O2O烧钱更像是过眼云烟，这是资本的战争，而我们认为餐饮行业更重要的是品牌，而不仅仅是价格上的优势，换句话说，通过提供优质产品，形成良好的品牌口碑，仍是饮食业发展的必由之路。”

　　艾瑞咨询5月4日发布的中国外卖行业报告显示，2014年，全国餐饮外卖市场规模已超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%，到2017年，这一比例有望达到9.0%，即外卖市场整体规模将超3000亿元。