那片草原

　　我的心愿在天边

　　天边有一片辽阔的大草原

　　每个人心中都有那一片草原情结……

　　雄鹰、骏马、风吹草低、成群的牛羊…

　　肥美的烤肉，粗旷的毡房

　　每个人心中都有一片广袤、奔放 !

　　内蒙很远，咱们去那片草原吧!

　　【北方火锅的起源】

　　关于北方火锅的起源，众说纷纭，但是有一种说法是比较有可信度的。据说古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉"。这便是最早的北方火锅。

　　【关于那片草原】

　　那片草原的管理团队，堪称是一群极其“挑食”的人，他们不仅要做好火锅烧烤，更要做好所有细节，只要是能搬到餐桌上的食材，一律都只要最好。清汤嫩涮西旗羊肉，薄薄地轻蘸一点调了海拉尔韭菜花的麻酱小料，让只存在于蒙古牧歌中的，那种纯正的草原味道悠悠散发……这一幕，是那片草原餐厅中寻常的一景，也是那片草原的顾客们魂牵梦绕的一段口福——来自内蒙的呼伦贝尔西旗羊肉与海拉尔韭菜花。

　　【我们不生产羊肉，我们只做羊肉的搬运工】

　　呼伦贝尔大草原，是优质羔羊的故乡，然而那片草原坚持优中选优，只在呼伦贝尔西旗即新巴尔古右旗一带定点采购最珍贵的羔羊肉，也就是2010年获得国家地理标志产品保护的“西旗羊肉”。

　　【西旗羊肉】

　　从努尔哈赤时代开始就已经名满华夏的“草原八珍”，正是用西旗羊肉开宴的，历史上，凡是到过草原深处的名人，无不留下一番对西旗羊肉的赞美。 这里是呼伦贝尔大草原里的精华，草质最为鲜美，野草中夹杂着中草药，把羊羔滋养得格外健康。远近闻名的呼伦湖清撤鲜冽，水中富含多种对人体有益的矿物质，这里的羊羔堪称是“吃中草药，喝矿泉水，人工放养的野羊”。这样的羊肉已经足够稀奇，然而那片草原的品质建设并未到此为止，他们要的不只是惊艳，更是完美。为了让顾客真正体会到完美的涮羊肉，那片草原的团队在呼伦贝尔草原上继续深入，挖掘到了堪称全世界最美最香的韭菜花。