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    摘  要:炭,从韩国到济南,只为遇见更美好,走进炭,先从遇见舒适的环境开始。炭运用仿古砖、白桦木、菊花炭和金属元素等,装修简洁大气,原木棕和木炭黑的主色调加上亮眼的金色彰显高端品质。

  炭,

  从韩国到济南,

  只为遇见更美好

  走进炭,先从遇见舒适的环境开始。

  炭运用仿古砖、白桦木、菊花炭和金属元素等,装修简洁大气,原木棕和木炭黑的主色调加上亮眼的金色彰显高端品质。

炭

 

炭

  落座后,一壶大麦茶,一碗南瓜粥,一份沙拉和6个小菜迅速上桌。

炭

  小菜会根据当天的食材来确定,每天都会有点不一样的。这些餐前小菜可都是由鲜族阿姨精心制作的哦~

炭

  南瓜粥口感绵密细腻,淡淡的甜度刚刚好。

  忍不住还想再来一碗。

  准备好,肉肉要来喽!备好纸巾,表流口水咩~~

  炭韩国料理,选用的木炭是用白桦树煅烧而成的菊花炭,无烟无味,明晃晃泛着红光,端上桌来煞是好看。

炭

  这时,肉肉将要来袭。

炭

  炭——鲜五花,选用猪软肋位置的食材,这个位置的五花肉口感最好。五花肉油脂较多,可以在烤盘中多靠一会,略焦的状态,不仅油脂烤出很多,味道还会更香。外焦里嫩,蘸上烤肉酱,一口下去超级过瘾。

炭

炭——LA牛仔骨,选用牛的胸肋骨部位,有着漂亮的纹理,七分熟的状态最推荐,嫩嫩的,不需要任何调料,就能品尝到牛肉的那股清香。

炭

  炭——调味牛五花,肥瘦相间的牛肉事先经过腌制,薄薄的肉片在铁板上烤到稍微变色即可入口,香甜多汁滑嫩无比,无需沾酱就非常好吃,香气十足。

炭

  炭——泡菜饼,作为主食或者小吃,酸的够味,虽是油煎的却很清爽,泡菜爱好者不要错过~

炭

  炭——炒年糕,年糕非常软糯却还有嚼劲儿,不会有硬心也不会过分软烂,煮的时间拿捏的非常好。酱汁调的也很棒,酸甜度很合适。

  炭——泡菜火锅,咕噜咕噜的一锅,茼蒿,豆腐,五花肉,粉丝,原料还是很实在的。汤底调的酸甜适中,喝一口泡菜汤,感觉十分温暖。

炭

  炭——紫菜卷饭,造型很漂亮哦!吃罢肉肉作为主食的好选择。

  炭——牛肉石锅拌饭,真正厚实的墨色石锅,吸收大量热能,保证恒温持续加热。牛肉碎、菠菜、香菇、胡萝卜丝、黄豆芽、蕨菜等分别码放,上面盖一个溏心煎蛋,浇上甜辣酱后搅拌均匀,软糯的米饭焦香酥脆的锅巴再加上淡淡的甜辣味道配上各种菜口感层次好丰富,吃的幸福又满足。

  炭的烤盘会根据不同的肉类进行区分,从而保证了最佳的口感。

炭

  还有济南少见的围炉,利用木炭扩散的热气,将蛋羹慢慢做熟,细嫩软滑。围炉中还有玉米粒哦~泡菜在经过木炭余热的烘烤后,少了水分,变得更加爽脆。

  炭,不远万里从韩国而来,

  只为让小伙伴遇见最美好的韩国味道。

  炭韩国料理·人均:91元

  地址:槐荫区连城广场3楼305

  电话:0531-67891266

网络编辑:张晓艳

浮世绘

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