不挣钱的孩子们更爱吃贵族雪糕

http://www.e23.cn2016-06-07都市女报

    摘  要:进入6月,气温越来越高,超市和便利店的冷饮生意也好了起来,很多济南市民喜欢批发雪糕放在家中。“和往年不同的是,一向价格比较稳定的雪糕今年普遍出现了价格上涨。”6日,市民匡女士来电反映,往年常吃的低价雪糕今年难见踪影,不少热门雪糕却已悄悄涨价,市面上的雪糕走起了高端路线。

  进入6月,气温越来越高,超市和便利店的冷饮生意也好了起来,很多济南市民喜欢批发雪糕放在家中。“和往年不同的是,一向价格比较稳定的雪糕今年普遍出现了价格上涨。”6日,市民匡女士来电反映,往年常吃的低价雪糕今年难见踪影,不少热门雪糕却已悄悄涨价,市面上的雪糕走起了高端路线。

  大型商超内高端雪糕卖得好

  6日,市民匡女士向女报反映,今年超市中一元钱的雪糕不常见了。记者在位于环山路的一家大型超市发现,“伊利”、“蒙牛”、“八喜”、“雀巢”四个品牌占据整个冰柜。超市工作人员表示,高端雪糕卖得比较好。“很多顾客都是来买外面小超市不常见的雪糕,类似于梦龙、八喜冰激凌之类,因为购买低价雪糕的人少,所以进货时就少了。”该工作人员说。

  随后记者来到黑虎泉西路的一家大型商场,在商场内的电影院旁,记者发现了一家雪糕店,雪糕样子很特别,相应的价格也很高,最便宜的也要16元。“我们的雪糕是意大利手工制作,每天都要进新的。”该店的工作人员说,雪糕最便宜的16元,最贵的30元,卖得比较好的是草莓优格,价位在20元左右。“一天大约能卖50多支,周六周日卖得还要多。”

  记者观察发现,前来逛街的年轻人是这种高价雪糕的主要消费者,“一个是样子好看,第二个是口味比较多。”刚刚购买了“熊爪”模样雪糕的市民张女士说,现在商场内的冷饮差不多都一个价,“如果为了省几块钱再跑到马路上买就不值当了。”

  学生族喜欢口味奇特的进口雪糕

  位于环山路一家超市的一个冰柜中,除了“伊利”、“蒙牛”品牌的雪糕外,是泰国进口的“榴莲口味雪糕”及“辣椒口味雪糕”等新奇雪糕,另外一个冰柜则只有“东北大板”系列雪糕。

  店老板刘女士告诉记者,现在来店里买雪糕的一般是两种人群——小学生和上班族,这两种人群的口味截然不同。“一般上班的年轻人喜欢中午过来买个雪糕,他们一般都买这种‘东北大板’,4元钱一个,经常一个人买10多个回去分着吃。”刘女士说,超市紧邻小学,现在的小学生更中意口味新奇的进口雪糕。

  “现在的小朋友零花钱都富裕,很多都来买这种‘泰国雪糕’,有榴莲味的、辣椒味的,还有普通的芒果味,卖得都不错。”刘女士表示,店里3元以下的雪糕品种不超过5种,而4元以上的品种却接近20种。“现在买‘绿色心情’这种雪糕的市民,一般年纪都比较大,一星期也卖不出去多少。”她说。

  盈利点低 低价雪糕被挤出市区

  去年济南市场雪糕的平均价格在2.5元/支以上,今年涨到了3元/支以上,除了保证济南消费者熟悉的小布丁、泰国米仁和绿色心情等少数老牌品种外,现在几乎看不到3元以下的产品了。从事冷饮事业多年的王先生告诉记者,其实3元以下的雪糕大部分厂家仍在生产,只是住在济南市里的市民不容易见到了而已。“现在2元以下的雪糕在济南的周边区县还是很有市场的,像是章丘市、长清区以及南部山区,这都是低价雪糕的主要销售市场。”

  王先生说,除了原有冰淇淋品种的价格提升外,今年本土雪糕品牌也在不断扩大中高档产品的份额,减少低档产品。除了原材料外,今年运营成本、人工和环保等方面成本提高,也是雪糕涨价的原因。“就拿零售价一块钱的雪糕来说,商家有可能卖一箱才赚5块钱,而5块左右的雪糕单支可能就有1块左右的利润,但储存和展示的成本两只雪糕几乎相同,商家肯定喜欢利润高的产品。”他说,还有一个重要的市场原因就是,现在生活水平提高,冷饮的主要消费群体——学生的零花钱也多了,购买低价雪糕的人群越来越少,两者互相影响导致了低价雪糕在济南市面上不多见了。

作者:邵琦   网络编辑:张晓艳

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