泉有范儿丨“二妮”玉皇庙豆腐干，带您领略老商河味道

玉皇庙豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊更是在县里随处可见，其中“玉皇庙二妮”这一历经十年的传统品牌，便是其中代表之一。

“二妮”玉皇庙豆腐干作为商河玉皇庙镇特色小吃之一，口感纯正，劲道可口，外观平整、内显金黄，后经古法传承与现代工艺技术相结合，通过打浆、煮浆、点浆等手段，榨除多余水分，并采用无菌包装，拆开即食，是居家必备、外出旅行必备佳肴，深受消费者喜爱。

据负责人介绍，“玉皇庙二妮”豆腐干用当地优质大豆制成，凭借得天独厚的土壤环境与气候条件，大豆颗粒饱满、色泽浓郁，且富含蛋白质等微量元素，有很高的营养价值。

“玉皇庙豆腐干不仅可以即开即食，炒菜亦是相当美味，”负责人表示，我们家的豆腐干可以与芹菜混炒，将香干切丝，芹菜加点盐和油焯水，在锅中起油，放点葱花、生姜、细盐等调料爆香，放入食材即可。

“如果你喜欢吃辣，麻烦豆腐干也是不错的选择，”负责人讲道，加入香干翻炒到金黄后，锅底起油加入干辣椒等爆炒，老人孩子一定喜欢。

“玉皇庙二妮”豆腐干虽然好吃，但不宜与一些菜品同吃。据了解，豆腐干不宜与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易容易引起腹泻;豆腐干不宜与牛肉同吃，同吃会让身体发燥上火。

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