山东一品金贵：只有一个蒜瓣的黑大蒜你吃过吗

　　大蒜作为日常炒菜做饭必不可少的提味的食材之一，一般都是和葱姜一起用。大蒜炒熟后味道清淡，但生吃会有较重的蒜味，不仅口气重，在与他人交谈时也会引起不适，如果我不告诉你这是什么，你能认得出来这黑黑的是什么吗?这叫黑蒜，每次就是用蒜头发酵90-120天左右而成。

　　黑蒜经过发酵后，不仅没有生蒜的辛辣，而且还保留了原有的营养，并且吃进嘴里没有了生蒜味，黑蒜超高的营养价值以及酸甜的口感正逐渐被消费者认识和认可，也逐步走向日常家庭中。

　　记者剥开一个黑蒜后发现，里面黑黑的蒜瓣已经粘合成一体，像个黑色的乒乓球大小，咬上一口，软软糯糯，没有生蒜的那股辛辣，还带着微甜的感觉。如果你不知道这颗黑蒜的前生，真是无法想象这会是大蒜的制成品。

　　据悉，黑蒜对增强人体免疫力、恢复身体疲劳，保持身体健康具有积极的作用。黑蒜富含钙、镁、铁、钠、钾、锌及多种维生素，黑蒜的蛋白质、糖分、维生素等味普通大蒜的两倍以上，是广大消费者可经常食用、安全放心的农产品。

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