泉有范儿丨鲁珍说：选健康食材，享健康生活

食用油，是日常饮食中必需品，它不仅能烹调出美味，其营养成分亦是各有偏重，苏东坡作为美食专家，将食物中添加些许油，素有“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡肉”等美味。

棉籽油作为市场上不多见的食用油，适合做哪些菜呢?

一、香煎牛排

1.牛肉充分解冻，去掉多余的筋，如果你喜欢吃牛筋，建议单独用高压锅烹饪

2.放入黑胡椒汁，腌制20-40分钟

3.配菜可选用土豆丝，首先从锅里放入棉籽油，再放入土豆丝迅速冒泡浮起，炸到金黄酥脆

4.烧热的锅里放入牛排，煎一分钟左右，翻面煎一分钟左右(煎制时间取决于肉的厚度和自己喜欢的生熟程度，较厚的牛排可以把侧边也煎一下)

5.取出后搭配炸薯条，直接食用即可

二、炸秋刀鱼

1.秋刀鱼洗净，如果不会处理，可以拜托菜市场老板

2.加入相关调料，如五香料等腌制2小时左右

3.加入鸡蛋、淀粉，打碎，并放入腌制好的鱼片，沾满蛋液

4.放入棉籽油，烧至7成时放入秋刀鱼，直到炸成金黄色为止

5.盛盘，加些许香菜点缀即可食用

目前，鲁珍棉籽油已入驻淘宝店，欢迎广大消费者、广大餐饮行业工作者前来购买体验。

(济南市电子商务公共服务平台原创)