摘 要:用橡木搭配红酒,竟然有近千年的历史,红酒的各个阶段都离不开橡木的作用,橡木更被称为是红酒的灵魂伴侣。
用橡木搭配红酒,竟然有近千年的历史,红酒的各个阶段都离不开橡木的作用,橡木更被称为是红酒的灵魂伴侣。
橡木桶
全球著名的拉菲酒庄、玛歌酒庄都保留着用橡木桶储酒的传统,橡木中富含“单宁酸”促进红酒成熟,桶壁的细孔会透过微量空气柔化单宁,让红酒口感更圆润,橡木桶的香气融入到红酒中,形成独特的香草味、烤面包味等。
橡木塞
优质的红酒通常以一块完整的橡木做软木塞,因为其抗腐不变质,浸酒后膨胀将红酒密封好,同时通过橡木微小的气孔,透过微量空气,保证红酒的结构和香气,一般来说长木塞比短木塞的红酒,品质要更高。
橡木支架
酒柜作为家庭储酒的首选,木质支架因为其硬度好,防震、造型美观且提供纯正的橡木味而深受欢迎,像海尔酒柜选择的就是白橡木作为支架的材料,但是海尔酒柜选择的橡木更为严苛。
来自半个地球外的北美:
北美的橡木相比于欧洲、俄罗斯的橡木,硬度和质量都要更高一些,是酒柜支架的不二之选。
200年的生长周期:
橡木的生长年限直接决定着其品质,只有生长200年以上的橡木,品质和成熟度都处在最佳时期。
手工打磨保证品质:
经过30道工序,以手工打磨的方式,保留橡木的香气,同时能雕刻出完美的圆润度及纹理。
从一根橡木支架选取条件我们看到海尔酒柜的严苛,优选橡木决定了让每一滴酒都能拥有完美的品质。