“好客时光 味道济南府” 济南府中餐厅邀您来做“客”

　　10月13日至29日，客家名厨陈师傅做客济南府中餐厅，精选最新鲜的客家食材，融合经典与创意的烹饪手法，为您呈现猪脚姜、梅干菜扣肉、娘酒鸡、酿豆腐、脆卤肉等有故事的客家菜。

　　享受美食，更热爱生活

　　陈越胜师傅，广东梅州人，祖籍客家。熟悉地道客家菜烹饪技巧，菜品特色，食材搭配，善于驾驭客家菜的传统烹饪风格，开发更具个人特色的地道客家菜品。曾获得过法国蓝带金牌厨师、中国烹饪名师、粤港澳名厨等称号。

　　喜欢狗狗，享受美食，热爱钓鱼……确定自己的喜好，直线前进，是他定义的享乐真谛。

　　自留地理种满了薄荷、香菜、番茄等农作物，他说：“最幸福和开心的事情，就是下厨时随手摘些香草放入锅里烹饪。

　　他的生命完全沉浸在美好的食物中，令人既艳羡又好奇。

　　此次客家美食菜单的设计，浓缩了客家饮食文化与精致食材的精华，遵循健康原则，尊重食材的本质，回归自然。款款精心，饱含故事和情怀!

　　梅干菜扣肉

　　与盐焗鸡、酿豆腐并称客家三宝。挑选最上等的五花肉，用上汤锅煮透直到它散发出温润的光泽，加上老抽油炸调料，最后铺上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，闻起来，香气扑鼻，甜菜的香味灌入五花肉里，而细细品尝，会发现口中的肉甜而不腻，带着丝丝甜香。

　　客家娘酒鸡

　　客家娘酒鸡在客家人的传统上有着更为重要的意义，它是当地产妇的进补必选，也是客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的常客。在制作过程中加入了客家当地独有的客家娘酒，用砂锅慢慢炖煮使酒香彻底融入鸡身，甘甜酒香和鲜美的鸡肉搭配，不仅能一饱口福还能开胃活血，补中益气。

　　酿豆腐

　　是客家第一名菜，客家人逢宴必有此菜。酒店总经理何先生的岳母就被称为那个时代的“酿豆腐西施”。在小巧的豆腐里填上满满的肉馅，煎至金黄酥香。倒入客家人特调的酱汁，一番焖煮之后，水嫩嫩的豆腐衬着焦黄的鲜肉，你还不心动吗?

　　猪脚姜

　　猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。

　　脆卤肉

　　特色脆卤肉以猪五花肉为主料，以生粉，糯米粉，澄面，鸡粉，味精，白腐乳，红方腐乳，白糖为辅料制作而成。

　　在这里，您的用餐体验永远不单纯等同于舌尖感受。严苛挑选的天然食材、精心磨砺的烹饪技巧、创意无限的酒品茶品搭配再加上凯悦人细致周到的用心服务，赋予传统客家菜肴更多新意，让每次味蕾触动都回味无限，让每次在凯悦的相聚都其乐融融。

　　济南府中餐厅

　　济南府中餐厅位于酒店二楼，设有一个零点大厅及9间个性化私人贵宾厅，满足您不同的宴请需求。私人贵宾厅可鸟瞰泉城风景，并配有专属管家悉心照顾每个用餐细节。最大的贵宾厅可容纳24位客人更有附属户外露台。零点大厅配备独立的开放式厨房，透过玻璃窗，客人们可以一边品尝美味佳肴，一边将经典传承的中式烹饪过程尽收眼底。

　　预订请致电济南府中餐厅： +86 531 8828 1234 分机 1256。

　　凯悦酒店集团

　　凯悦酒店集团总部位于芝加哥，是全球著名的酒店集团。截至2016年12月30 日，凯悦集团在全球56 个国家共经营管理13个品牌及698间酒店。凯悦的信念是“关爱每一个人，让他们尽善尽美显真我”。这一信念是凯悦所有商业决策和发展战略的基础，同时也保证其竭尽所能为投资人创造价值，与宾客建立长久的关系，并吸引更多行业内的优秀人才。集团的子公司开发、拥有、运营管理、特许经营、以及提供服务于包括柏悦(Park Hyatt)、Miraval、君悦(Grand Hyatt)、凯悦(Hyatt Regency)、Hyatt、安达仕(Andaz)、Hyatt Centric、The Unbound Collection by Hyatt、凯悦嘉轩(Hyatt Place)、凯悦嘉寓(Hyatt House)、凯悦乐家(Hyatt Ziva)、凯悦奇乐(Hyatt Zilara)以及Hyatt Residence Club等著名品牌的酒店、度假村、公寓以及分时度假项目，足迹遍及全球六大洲。如需更多信息，请访问www.hyatt.com。