在疫情大考中交出高分答卷 超市发如何托稳百姓的菜篮子

　　中国商报/中国商网 作为北京市主流的超市品牌，超市发的名字对于北京市民早已耳熟能详。今年年初新冠肺炎疫情暴发，超市发勇挑国企重任，采取有效措施，全力以赴做好保供稳价、新冠肺炎疫情防控工作。做到没有一件商品断货、没有一件暴利商品、没有一位员工感染，没有一家店铺关门。超市发是如何做到的，这背后还有着怎样的故事?

　　新冠肺炎疫情暴发后，消费者购买力暴增，全员支援一线;鲜蔬供应告急，连夜到产地拉菜……物流闭塞再加上短期恐慌性囤货，市民的生鲜需求在过去一段时间激增，实体超市接待能力一次次突破极限。新冠肺炎疫情期间，流通的各个环节都受到很大影响，大部分商业零售企业的货品出现断供，尤其是果蔬生鲜商品。做到没有一件商品断供，超市发多年的积淀起了很大作用。

　　“2003年‘非典’的时候，超市发也经历过抢购米面、抢防护物资的情形，所以在今年春节前我们就预感到了可能会发生一些情况，但是没想到新冠肺炎疫情持续时间这么长。 大概在今年春节之前，我们就做好了应对准备，完成300吨成品粮备货，为快速做好米面粮油等民生必需品增储囤货。”北京超市发连锁股份有限公司董事长李燕川对中国商报记者表示。

　　除了“保量”，还要“保价”。李燕川表示，超市发在全国有100多家农超对接基地，为了控制好物价和供应，超市发紧急与基地对接争分夺秒运送蔬菜进京。“为了加快进度，超市发的员工甚至直接亲自下地砍白菜，有的员工累得甚至躺在地上”。

　　努力没有白费，超市发成功稳定住菜价，每日指定专人对民生商品(粮油、肉禽蛋菜等)实行重点监测，确保物资储备充实、平抑价格。超市发采购、营运、督察等部门每日对门店陈列、库存、价格、服务的执行情况进行抽检，彻底杜绝涨价现象，真正践行了“保会员、保品质、保安全、稳物价”的倡议。

　　谈到超市发的员工，李燕川感触颇深：“通常超市发每天进菜量大概在120-130吨，而今年春节期间，最忙的时候甚至一天要进500吨菜。正赶上春节假期，有部分外地员工回家过年，还没返回工作岗位，所以超市发总部全员去店里和配送中心支援，加班加点运货。有的员工累得直接躺在地上、椅子上，但是菜一运来还是马上站起来去卸货搬运，让人感动、心疼。”

　　在抗击新冠肺炎疫情的过程中，超市发作为国有企业，全力以赴保安全、保供应、保质量、稳物价，没有一件商品断货、没有一件商品暴利，没有一名员工感染，没有一家门店停业，得到了政府、员工、顾客、同行的多方赞扬。被中共中央、国务院、中央军委授予“全国抗击新冠肺炎疫情先进集体”荣誉称号，也是全国唯一一家获此殊荣的零售企业。

　　不过，新冠肺炎疫情也为超市发带来了新机遇，例如社区团购、直播带货等，而其中商超跟餐饮的新模式更是已经俘获了一众消费者的心。华天二友居、砂锅居、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻超市发，通过创新产品、开设“店中店”的方式探索新路子。“超市发不是把商铺租给餐饮企业，而是把餐饮企业的特色菜放到超市发来卖，或者在超市发的加工间现做。这样的形式不仅能增加餐饮企业的销售额，还带动了超市发的客流。”李燕川表示，很多餐饮企业的特色菜在超市发卖得比在自己店里还好，比如花家怡园，曾一天最多卖了120只烤鸭，而且消费者在超市发购买的价格还要更低一些。

　　新冠肺炎疫情“大考”中彰显国企风范，不断试水新零售造福消费者，超市发在危机中寻找新机遇，焕发出新的活力，为满足百姓的“菜篮子”“米袋子”“肉案子”不断作出贡献。