米线中毒事件频发生 过量明矾被疑是祸首

的食用纯碱。“不添加明矾，米线就散了，生产时都需要加这个。”作坊老板说，对于添加剂量，作坊老板起先表示是千分之一，随后又改口称是千分之0.67，然而问及作坊老板从哪里获取到的明矾添加标准，作坊老板却支支吾吾。

　　据作坊老板称，米线的配对比例为100斤米线使用75斤大米面粉，25斤淀粉。“那添的明矾和纯碱到哪去了?”面对记者的疑问，作坊老板改口又加上了添加剂的成分。“添加的明矾和纯碱先要用水拌匀，在搅拌面粉的时候用这些水来和面。”作坊老板指着一个大白桶说。桶内还剩将近一半褐色的溶液，散发着一股刺鼻的化学试剂的味道，桶壁上沾染着污渍。

　　米线流向：主要送往七里堡和段店批发市场

　　“很多地方都是从这里进货的。”附近一名居民说，每天16:00左右，作坊门前都会停满来进货的车辆，将路堵得水泄不通，反映过多次也没能解决，“看车牌来进货的有章丘、临沂、德州等地的。”

　　“每天能生产多少斤米线?”记者问道，然而作坊老板给出的数据却是，“批发价是1.9元一斤，一天也才生产500来斤”。然而记者在院子里一处独立房间的一台机器上发现了一个写着泰安、平阴、齐河等地的小本子，仅仅12日一张巴掌大的纸片上就记录着分别送往“泰宁、肥城、宁阳、平阴、甄诚、新汶、孝直”7家，总共1400斤的米线。“在济南市的米线主要是送往七里堡菜市场和段店批发市场。”问及济南市的米线流向，作坊老板说。

　　四点质疑

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　　之前查过，为何卫生条件仍不过关

　　据槐荫区质监局工作人员单先生称，稽查前不久曾对该米线黑作坊查过一次，然而上次稽查并未要求该米线黑作坊停止生产。对于此次米线黑作坊的稽查结果，单先生表示，此次稽查米线黑作坊卫生属于严重不过关，与上次稽查处置结果不同，当日便勒令该作坊停止生产。

　　2

　　铵明矾真允许使用吗

　　对于作坊内当日查出的铵明矾，记者向质检人员表示，明矾中含有铝离子，不能添加到米线中。然而稽查人员却表示，明矾包装袋上标注着“食用”二字，可以使用。问及米线生产过程中是否涉嫌明矾添加超标，工作人员称，作坊老板已经送检。

　　3

　　坏了的米线为什么不没收

　　在作坊内屋的一间房间内，两台3米多长的冰柜内储存了满满的米线。“这些米线有白点，都是坏的。”作坊老板说，问及为何不扔掉还放在冰箱内，作坊老板沉默不语。对于作坊内发现的变质米线，稽查人员表示不能带走。

　　4

　　为什么没有下达书面处罚书

　　对于脏乱的卫生条件，槐荫区质监局工作人员对米线黑作坊下达了口头停产通知，并未没收或扣留腐败的米线、明矾等添加剂，也未进行取样。槐荫区质监局工作人员在米线黑作坊现场表示，目前对于米线作坊还没有相关的处罚依据和管理规定，米线的化验也无相应的标准进行参考。