海参离开海最多活7小时 被曝靠海水晶回光返照

物质提取不彻底，可能导致有害物质含量过高。如果长期食用海水晶兑水养的海产品，可能会出现头晕、恶心、呕吐等不良反应甚至重金属中毒。

　　业内人士表示，济南多数酒店都是用“人造海水”对海参进行二次养殖，作为一种工业用盐，部分生产工艺不达标的“海水晶”含有硝酸钠、亚硝酸盐，这都是致癌物质。

　　【专家把脉】

　　活海参营养高是大家的误解

　　“活海参这么贵，难道营养价值就真的比干海参高吗?”在海鲜市场，市民韩女士提出质疑。记者通过走访海鲜市场、海参专卖店以及酒店了解到，活海参的价格确实要比干海参高不少。以同等大小的海参为例，海鲜市场一斤活海参市场价格在70元左右，一头海参的价钱约23元;海鲜市场附近酒店的活海参每头的价钱在48元到68元不等。而干海参以3000元/斤为例，一斤200头左右，那么平摊到每头海参的价格约为15元。“其实，从营养价值上来说，干海参的营养价值远远大于活海参。因为海参离开海水后，如果水温、盐度和光照等条件达不到要求，海参就会吐肠子，然后慢慢缩小，其营养成分也会逐渐流失。”李鲁晶表示，活海参如果保存不当，营养价值不如捕捞后马上加工处理的干海参或即食海参。