大蒜稳于2.7元/斤 生姜价格暴跌至七八毛钱

　　迅速上涨-高位震荡-下滑企稳

　　大蒜价格坐了把过山车

　　此前，记者从金乡县大蒜交易市场获悉，今年金乡大蒜收获面积接近70万亩，同比减少6%。平均亩产量700千克，同比减少30%左右。总产量在50万吨左右，同比减少35%左右。

　　据市场监测显示，5月15日金乡鲜蒜开始少量上市，价格为1.1元/斤左右(混级)，折合干蒜为1.6元/斤左右;随着干度的增加，大蒜价格逐步上涨，5月30日每斤大蒜价格为3.3至4.0元左右，6月5日每斤大蒜价格为3.7至4.0元左右(干度较好)，6月10日每斤大蒜价格达到4.2至4.3元左右(已干透);从6月14日到7月中旬大蒜价格从每斤4.3元下滑至3元;7月13日到目前每斤大蒜价格一直处在2.4至3元之间震荡。

　　不过昨日金乡大蒜市场传来交易十分活跃，入库量逐步放大的信息。目前，今年大蒜市场价格呈现“迅速上涨——高位震荡——下滑企稳”走势。

　　已销售大蒜占总量60%

　　蒜农每亩获利1300元左右

　　采访中，记者了解到，近期大蒜入库量逐步增大。山东省商务厅发布数据显示，目前金乡蒜农已售大蒜约占总产量的60%。记者从金乡县鸡黍镇蒜农处了解到，从7月中旬开始,大蒜入库进度明显加快。

　　从时间来看，从7月16日前后开始,蒜农逐步接受市场价格,开始出售手中的大蒜,大蒜市场逐步活跃。截至目前,该县蒜农已销售大蒜接近30万吨,占总量的60%左右,较去年同期有所推迟。此外，前期大蒜价格在短时间内迅速攀升,造成蒜价直接升至高位,当时蒜农存在盼高价心理。储存商普遍认为大蒜价格高,储存风险大,持观望态度。

　　6月初到7月中旬,国内外市场销售不景气、出口订单明显减少,加之出口利润薄弱,出口企业收购不积极,从而造成市场交易平淡,导致当时储存商、出口企业入库不积极。

　　然而，随着入库最佳时间缩短大蒜储存加快。目前，该县80%以上的冷库开始大量收购，截至目前已入库在60至70万吨(含老蒜)，占全县库容量的一半左右;入库时间比去年推迟了近10天，入库量比去年同期减少20至30万吨。其中，金乡县华光食品进出口有限公司计划收购12000吨，已收购5000吨;金乡县诚强贸易有限公司计划收购1万吨，已收购近8000吨;随着入库最佳时间的缩短，该县大蒜加工出口企业或冷库正加紧收购储存，确保在最佳时间内完成收购数量。

　　从成本来看,今年每亩大蒜的生产成本在2500元左右,目前平均价格为2.7—2.8元/斤,每亩毛收入在3800—3900元,扣除种植成本,蒜农每亩纯收入在1300—1400元之间。 

　　鲜速递

　　姜农每卖一车亏一千元

　　45岁的于建柱站在姜地边，一眼望过去，翠绿的一片，他家的生姜长势良好，土地之下，就是嫩黄的生姜块茎。这位河北省唐山市丰润区新军屯镇塔侯村的姜农，今年4月份播下10亩地的种姜，10月初，他将迎来丰收。可是，丰收好像并不是一个好消息，因为去年的生姜，还积压着。2011年一度价格疯涨的“姜你军”，收购价曾超过4元/斤。今年，生姜价格出人意料地暴跌。据新军屯镇的姜农反映，目前，生姜的收购价一斤只有七八毛钱。去年的老姜还没卖完，今年的新姜又快收获了，于建柱的心里，满是焦急。

　　根据监测的数据显示，2010年7月14日到8月15日，全国生姜价格连涨33天，至6.57元/斤，累计涨幅达18.2%。从省区市来看，超过九成的省区市生姜价格出现上涨，其中海南涨幅居首，达36.7%，天津、陕西、贵州的涨幅较为明显，分别为24.2%、20.2%、17.0%。而在零售市场上，生姜的价格更是高得离谱，深圳超市里的生姜卖到9元/斤，南京卖到8元/斤，浙江绍兴的新闻报道显示，生姜的价格快卖得跟猪肉差不多了。就在全国生姜销售形势的刺激下，于建柱在新军屯投资建起了洗姜厂。

　　经过2010年到2011年的红火走势，新军屯镇的姜农们都自信满满。据于建柱介绍，他们塔侯村里一共170户，一共1000亩地，有80%的农户都种了生姜。“有的人家，2011年开春种了70亩姜，就等着当年秋天能有好收成，卖个好价钱。”

谁也没有想到，从2011年下半年开始，生姜的价格一路走跌。“姜你军威风不再”、“姜你军败走”成为各地新闻标题。2011年4月，新华社就发文称，“监测数据显示，2月5日以来，全国生姜价格整体呈现降势，截至4月3日的累计降幅为11.2%，目前已回落至去年4月初的水平。分地区来看，超过九成省区市的生姜价格下降