牛肉干企业卖身记：“牛头牌”遭遇成长困境

PE界，云月投资属于少数的“另类派”：他们投资企业一般是要控股权的。按照苏丹瑞的说法，这样的投资模式可以更有效地帮助企业整合资源，可以建立比较系统化的决策流程。当然，“我们虽然做的是控股投资，但并不意味着所有事情都是投资方自己去做。”

　　行业整合趋势引发投资机会

　　近年来，众多牛肉干企业都遭遇了发展瓶颈，他们面临的共同问题是：如何保证可靠的原料?原料上涨之后如何有效消化成本?

　　在牛肉干行业，永红食品不是第一个吃“洋螃蟹”的。成都市棒棒娃实业有限公司(下称“棒棒娃”)在2003年就获得了SSIF基金的投资，据传是120万美元，占股达30%。SSIF基金是世界银行国际金融公司(IFC)等投资者在四川设立的中小企业投资基金。

　　成立于2000年年初的棒棒娃以牛肉休闲食品加工销售为核心，在牛肉产业链上进行着扩张式发展，其发展路径是：借鉴糖果化行业经验，将牛肉干糖果化，把握住了休闲食品方便美味的消费趋势。其在2005年推出的手撕牛肉，就很受终端消费者青睐。

　　在牛肉干行业，还有一家因营销出彩的企业是杭州绿盛集团有限公司。这家企业因与网游结合起来进行跨界营销，从而在市场上迅速形成了一定的品牌影响力。

　　“这个行业远未成熟起来。”一位行业从业者观察指出，由于牛肉干门槛低，在内蒙古等地也迅速发展起来一批生产牛肉干的企业。然而，近年来，众多牛肉干企业都遭遇了发展瓶颈，他们面临的共同问题是：如何保证可靠的原料?原料上涨之后如何有效消化成本?

　　数据显示：2011年，鲜牛肉价格在每斤20元左右;2012年鲜牛肉上涨到30元每斤，好牛肉价格更贵，牛肉价格高涨成为牛肉干价格走高的第一因素。据了解，按国家标准，一斤生牛肉只能做4两牛肉干。

　　原材料上涨对牛肉干企业的发展影响很大，企业只能通过不断提价来应对。但是，单一的提价又容易导致销售额下滑，从而陷入恶性循环。在这种情况下，很多休闲牛肉干企业只能不断进行战略调整，或涉足休闲鸭制品行业，或推出其他高附加值牛肉产品。甚至有人认为，2013年的牛肉干行业或将迎来变局。

　　据了解，在内蒙古这样的产牛地区，很多地方政府及企业也都看好牛肉干产业，都想在这个大市场中分一杯羹，从而造成企业蜂拥而至。原本牛肉干企业的区域性品牌更适合当地消费者的口感需求，但是在进入企业越来越多之后，整个行业将面临着异地整合的可能。

　　在北京同鑫汇投资基金管理有限公司总裁王世渝看来，牛肉干企业不存在区域概念，只有企业产品的个性化。对于一个企业的投资，不在于地方性品牌的大小，主要还是要看企业的成长性和个性。

　　面对即将到来的行业整合趋势，云月投资已经开始甩开手脚大干了。据苏丹瑞透露，云月投资入主永红食品后，将会采取三大举措：一是把企业和产品升级，注入国际化的管理模式;二是通过永红食品去收购一些竞争对手;三是可能会再投资一些在休闲食品行业暂时还不太好的企业，通过整合将其做大。