摘 要：近日，关于麦当劳等餐厅冰块比马桶水还脏的新闻沸沸扬扬。炎炎夏日，冰块在日常生活中扮演着重要角色，但是对于冰块应用在哪些行业，是如何生产的，是否有人监管等问题，很多市民并不知道。调查中，记者了解到，冰块目前监管尚存一定难度，花费万元买台制冰机就可以生产无质量保障的“黑冰”。
近日，关于麦当劳等餐厅冰块比马桶水还脏的新闻沸沸扬扬。炎炎夏日，冰块在日常生活中扮演着重要角色，但是对于冰块应用在哪些行业，是如何生产的，是否有人监管等问题，很多市民并不知道。调查中，记者了解到，冰块目前监管尚存一定难度，花费万元买台制冰机就可以生产无质量保障的“黑冰”。
正规冰块生产过程
自来水
进入过滤机器三级反渗透纯水机
第一次过滤用石英砂过滤自来水杂质
第二次过滤是使用活性炭改善水的口感
第三次过滤则是使用树脂滤去水的碱性与细菌
紫外线杀菌后进入制冰机内开始制冰
经过24小时的冷冻，需要向冰模浇水，分离冰块和模具——— 包装储存
“黑冰”生产过程
自来水
省掉过滤杀菌环节直接冷冻
冰块用途多样化
在古代，虽然没有制冰机械，但已经有了食用冰块的文化。当时是将冬季的冰放置在地下专用储冰室，等到夏季使用，因此，只有皇宫贵族等一小部分人可以享用。
在《源氏物语》里也描写过平安贵族使用冰块的奢侈景象——— 宫中女眷们在夏日傍晚，从冰室将冰取出，或放入茶中，或置于额头与身上，以此嬉戏
随着科技的进步，冰块被用于越来越多的行业中，KTV、饮料店、建筑行业、医疗行业等。冰块的种类也分为食用冰块、工业冰块等，再细分还有小冰块、方冰、碎冰等。在欧美国家，人们从小就养成了在饮品中加入冰块的习惯。冰块可用于藏酒、冰酒和调酒，而酒则是欧美人士居家生活的必备饮品，因此，欧美国家的制冰机普及率高得惊人。冰机制出的冰块，在欧美国家还广泛应用于对创伤的冰敷，它可以阻止伤口出血、减少外伤疼痛，甚至退烧也需要冰块。
买台制冰机就可生产销售
“有人给我们送，都是买的。”在济南大学门口夜市上，一家售卖冰粥的小摊生意红火，记者问到冰块来源时，摊主如是说。但当记者问到价格及厂家详细信息时，摊主沉默。
记者调查了解到，路边的奶茶店以及饮料店多是自己购买小型制冰机自制冰块。按照国家标准，生产食用冰的企业必须实行QS准入制度。而相关主管部门人员介绍，获得国家QS认证的专业制冰厂很少，八九成是达不到生产标准的小型“野店”，跟正规企业争夺着市场占有额。
