揭枸杞市场猫腻 专家称购买要选"暗色调"

　　齐鲁网8月19日讯 据山东广播电视台卫视频道《调查》报道，枸杞大家应该都不会陌生。它作为一种药食同源的品种，既可以入药，又可以泡茶煲汤，有养身滋补的功效，深受大家的喜爱。可最近在网络上流传着这样一种说法，说市场上存在着一些有毒的枸杞，这些毒枸杞是用硫磺熏制而成的，有的还被染了色。吃了不仅对身体没好处，反而可能致癌。这是真的吗?我们的记者进行了调查。

　　枸杞，是人们日常生活中常见的一种食材，尤其是宁夏枸杞，历来被公认为滋补养生的佳品。但最近，在网络上流传着这样一种说法，说很多自称宁夏出产的枸杞，个头大，颜色鲜红，泡在清水里却严重掉色，更有商家坦言有些枸杞确实染过色，为了让一些劣质枸杞的卖相更好，甚至用硫磺来熏制枸杞。这种被硫磺熏制的枸杞如果长期服用，可能会产生致癌作用。而记者采访发现，大多数人在挑选枸杞的时候，并不太注意枸杞的颜色。

　　老板坦言：枸杞不是卖给人吃的

　　记者采访了解到，大多数人会选择去超市、药店和批发市场购买枸杞，那么这些地方的枸杞质量到底怎么样呢?记者对枸杞市场进行了暗访。

　　一位老板自称这是正宗的宁夏枸杞，没有经过任何加工处理，也不会掉色。记者看到，这种枸杞颜色暗红，而且已经黏在一起。为了让记者相信，这位老板坦言自己店里还有别的经过特殊加工的枸杞。比如说河北的枸杞，颗粒较小，也便宜，因为染过颜色，人不能吃这样的，它只能加到食品里边，把它打碎。当记者问到那不还是人吃吗时，老板坦言那也没办法，现在食品没有严格的要求，他进货也不是卖给人吃的，就是卖给食品加工厂的。

　　记者看到，两种枸杞的颜色确实不同，老板所说的河北枸杞颜色鲜艳，个头小，很干燥，24元一斤，而宁夏枸杞的颜色是暗红色，个头大，32元一斤，这位老板说，她并不清楚染色的枸杞是否用硫磺熏过。记者又来到了另一家店，老板称自家的枸杞也是宁夏枸杞。

　　记者又来到了一家大型超市，发现散装的枸杞颜色大多暗红，很干燥，并没有发黏的现象，而且都自称是宁夏枸杞，价格从几百元一斤到几十元一斤不等，确实比批发市场高出了不少。

　　记者想要颜色红点的，但工作人员说颜色很红的不好，暗红色是正色，颜色很红的就是假的了，就是经过熏了的或是干嘛的了，不能光看亮色，越亮的颜色越不好。这位工作人员说枸杞如果泡水会有轻微掉色，属于正常现象。

　　实验揭秘宁夏枸杞优劣之分

　　店主说这些都是正宗的宁夏枸杞，有瓶装和袋装之分，价格是96元一斤，而且向记者保证不会掉色。那么，这些都号称是宁夏的枸杞，到底哪些是经过硫磺熏过的有毒的枸杞，哪些又是真正的优质宁夏枸杞呢?记者来到了济南市食品药品检验所。

　　5份枸杞分别是1、2号从批发市场买来的，3、4号枸杞是从药店买来的，第5号枸杞呢是从超市里买来的。济南市食品药品检验所的资深专家宋希贵来做一个实验，检测一下哪些是真正的枸杞，哪些枸杞是经过硫磺熏制而成的。

　　宋专家称，第一个肯定是硫磺熏的，这是劣质枸杞，河北产的经过硫磺熏蒸以后，颜色鲜艳，好看，目的是卖得漂亮;第二个和第三个看着个头比较大，糖分也比较足，是青海货，第三个肯定是暴露在空气中，现在天很热，空气中湿度比较大，有点吸潮;四号和五号我认为是宁夏枸杞，这是没问题的，把上一个白点比较明显。

　　经过专家的初步分析，原来记者买来的五份宁夏枸杞中，果然存在有毒的枸杞，那么这些枸杞泡水后是否会掉色呢?

五分钟过去了，一号非常鲜艳的枸杞泡出来的水，反而没有多少变化，也没有变成很深的红色，二