一年内牛奶提价2次牛肉涨了4成多 牛气冲天

　　曾经任劳任怨的老牛，越来越“牛气”，牛奶、牛肉如今快成为百姓餐桌上的“奢侈品”了。距离 10月液态奶涨价还不到两个月，近日光明、三元等几大乳企巨头再次宣布涨价，同时本地乳企佳宝等也在酝酿涨价。原因直指奶源告急，业内人士认为，这种情况到明年才有望得到缓解。

　　与此同时，随着天气转冷，牛肉也是一路猛涨。根据山东匡山农产品综合交易市场统计数据显示，目前牛肉批发均价已达33.5元/斤，同比去年涨了4成还多，未来还可能继续涨。

　　前期

　　圣元涨5%蒙牛涨16%伊利涨11%

　　近期

　　光明涨8%—9%三元平均涨8%其他乳企欲跟进

　　春节

　　平均批发价18元/斤

　　11月初

　　平均批发价33.5元/斤涨44%左右较2005年1月涨220%

　　【牛奶】

　　三元、光明宣布涨价，本地奶欲跟风

　　“牛奶不是前段时间刚涨过价，怎么又涨了?”11月27日在泉城广场附近一家大型超市内，正在选购牛奶的张先生问营业员。他准备购买500ml的光明优倍，在他的记忆中，这款牛奶原来的价格是11.8元/盒，现在标价为13.2元/盒，每盒涨了1.4元。

　　超市内销售人员介绍，这款产品是在20日左右调的价。光明相关工作人员称，受原奶收购价格持续上涨影响，他们决定上调部分产品价格，平均涨幅为8%—9%，涉及新鲜牛奶、新鲜酸奶、常温牛奶和常温酸奶等品类，范围包括华东、华北、华南和西南等地。

　　三元食品近日也在官方网站公开发表涨价声明称，将于2013年12月起上调部分产品价格，加权平均涨价幅度为8%。此外，蒙牛、伊利等乳业巨头相关负责人也都向记者表示有涨价计划，但具体涨幅还未确定。“大品牌已经涨价了，我们也计划跟着涨。”山东佳宝乳业相关负责人坦承，对于涨价，他们很纠结，因为会对市场带来很大伤害。但今年以来，原奶成本同比去年增长了40%—50%，他们再不涨钱，就只能赔钱了。

　　这是本年内大多品牌第二次调价。今年2月，圣元曾涨价5%;8月前后，蒙牛、伊利部分高端液态奶也先后不同程度上调价格，其中伊利单品的最高涨幅达到11%，蒙牛涨了16%。济南本地液态奶价格也略微上调，袋装奶已进入2元时代。

　　原奶连涨3个月，较10月份涨近3成

　　“原奶确实涨得挺厉害，如果国家依然禁止新西兰奶源进口的话，每公斤价格年内有望突破6元。”已从事养牛行业30多年的李元荣说，从今年8月开始，原奶价格一直上涨，这是他记忆中最严重的奶源告急，而且目前情况依然没有缓解。从他牧场的原奶收购价格看，10月时是4.6元/公斤，如今已涨至5.3元/公斤。山东省畜牧兽医局相关统计数据显示，11月24日我省平均牛奶收购价格为4.22元/公斤，同比上升28.66%，环比上升2.68%，涨幅首次突破2%，再创今年以来最高点。

　　“全国范围内，对牛奶的需求量为4600万吨，供给约为4170万吨，此次奶荒造成的缺口大约430万吨。”在一位业内人士看来，奶荒到明年才有望得到缓解。

　　山东省畜牧兽医局相关人士分析，一方面，眼下新西兰等国外奶源地已将进入更好的产奶期，根据中国和新西兰自由贸易协定，明年年初中国即将享受新西兰相关奶产品新一年的进口配额。由于免税因素作用，进口成本将降低。另一个方面，诸多奶企在2011年和2012年投资建设的牧场，现在大部分奶牛已进入泌乳期，开始提供原奶。“预计后市奶价还有上涨空间，但受到下游消费市场的约束，涨幅不会很大”。

　　【牛肉】

　　批发价超30元/斤，3年涨8成

疯狂上涨的不仅牛奶，还有牛肉。“一斤牛肉30多元钱，对普通家庭来讲，就是奢侈品。