9品牌方便面检测报告：锦丰含微量可能致癌物

便面并未检出丙烯酰胺。

　　“从检测的结果来看，0.147mg/kg的丙烯酰胺含量是比较小的，不会对人体产生危害。油炸方便面多少都会有一点丙烯酰胺的，没有检出来并不代表完全没有，可能含量非常微小，在检出限之下。而且现在很多方便面厂家也注意到丙烯酰胺这个问题了，会采取一些措施来控制。”中国农业大学食品科学与工程学院副教授朱毅对记者分析道。

　　珠海华丰食品有限公司厂长温步渊则告诉《消费者报道》记者，淀粉类食品只有较长时间在高温下烹调才会产生丙烯酰胺，所以可以通过控制油炸时间和温度来抑制丙烯酰胺的产生。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授曾在媒体上称，根据中国农大近年对油炸方便面中丙烯酰胺进行的研究显示，方便面中的丙烯酰胺平均含量低于油条、油饼、麻花等传统中国面制品。不应该过分炒作方便面含有丙烯酰胺是致癌物，误导公众。