电商巨头角逐生鲜蓝海 购物体验恐成双刃剑

成品、冻品、禽蛋、鲜肉、加工肉类等八大类。

　　有业内人士表示，北上广深这样的一线城市很有优势，需求大，人们也乐意去尝试网上购买;在沿海二线城市，经济体量大，也可以养活一批“小而美”的本地电商;但在内地二三线城市及更往下的地方，垂直电商的生存空间很小。所以，垂直电商在规模化方面不能要求太高，提高客单价、培养客户忠诚度比较现实。而综合性电商之间，目前的PK已经十分激烈，未来的比拼将十分考验整体实力。

　　不难看出，生鲜业务是蓝海，但要想真正在其中获益，除了企业自身实现产品的标准化和安全感之外，对于电商企业而言，拥有社会化的冷链物流体系配套是生鲜电商发展的基石。

　　形成品牌效应需提高客户体验

　　生鲜电商是否真正能够赚到钱?对此，业内人士指出，生鲜电商并非那么容易做，第一批试水者几乎都已夭折。一方面，生鲜类产品由于其非标准化产品的特性，很多消费者都更愿意看到实物再购买，而线上难以提供这一类的体验。同时生鲜产品从田间到餐桌的产业链较长，时间跨度大，很难保证其新鲜度。并且，生鲜产品受环境、温度因素影响较大，对储藏、运输要求非常高，而物流不完善、成本高正是电商涉足生鲜的最大困难。

　　首先，顾客的购物体验对于生鲜电商是很重要的，一旦与顾客建立了良好的购物体验，这将会迎来持续的消费力，而且生鲜食品作为食品链条中不可或缺的一部分，极大的影响消费者以及其周边群体，达到“口口相传”效果。所以如果在购物过程中，消费者不满意则也会导致其他消费者的拒绝该电商的产品。因此，生鲜电商更应该注重消费者的购物体验，形成品牌效应。

　　其次，对于生鲜电商未来的前景，业内人士表示，目前整个行业存在不确定性，但O2O模式电商大趋势下，很有利于激活生鲜电商，据发改委2010年规划，明确要求重点扶持农产品冷藏及冷链物流的建设。未来10年内，我国冷藏车、冷藏库、铁路冷藏箱运输的年运量也将保持大幅增长，所以冷链问题或许将不再是大问题。

　　在国家经济社会多元化发展的大趋势下，农产品、生鲜触电是个大趋势，随着消费群体的壮大和物流配送体系的健全和发达，生鲜电商最终将突破盈利困境。