年夜饭市场提前升温 消费者更青睐平价年夜饭

　　随着消费意识的转变和消费水平的提升，尤其是今年国家节假日放假调整后，除夕不放假，使得年夜饭市场提前升温。昨日，济南市消协随机消费调查显示，86%的消费者认为今年年夜饭价格将整体回落，67%的消费者选择在酒店吃或在酒店预订“打包”年夜饭。

　　年夜饭是一年之中餐饮消费的重头戏，由于马年除夕的时间比往年提前，尽管还有20多天的时间，但是，各酒店的预约活动已经全面启动。同时，原来除夕是国家法定假期，很多人都回家自己动手制作年夜饭，今年除夕取消放假，众多的消费者没时间做饭，于是，纷纷采取到酒店吃年夜饭或者定制“打包年夜饭”。所以，年夜饭市场提前升温进入预订期。从济南市消费者协会的市场随机调查看，在勤俭节约的大背景下，我市部分商家推出的年夜饭套餐价格确实出现下降趋势。

　　位于济南市英雄山路的一家酒店的客服经理介绍，由于酒店推出年夜饭，人工工资是成倍发放的，并且，蔬菜和肉、蛋的价格都高于平时，往年每桌年夜饭要1200元到1800元左右，每人的平均消费多在120元以上，而今年预计不会超过百元就可以了。

　　据济南市消费者协会对济南市部分酒店的调查，各酒店也分别推出倡导从俭，反对浪费的举措，有的酒店主动调整了套餐中菜品的数量，将原来套餐中的10或12热菜改为了8个，再将面食多样化，使得消费者既省钱又能避免浪费。

　　济南市消费者协会秘书长王强认为，当前全社会大力反对餐饮浪费，高档餐饮企业正在积极向大众餐饮转型，其经营理念和经营方式都在进行转变，使得年夜饭价格理性回归，这也将把“大众餐饮”作为2014年餐饮业的主流。