年夜饭也玩“私人订制” 平价饭受青睐

　　昨日，一家星级酒店门前打出大幅广告宣传年夜饭。(本报记者 杨宁 摄)

　　春节将近，不少市民又开始张罗着订年夜饭。尤其是今年除夕正常上班，不少人无暇准备，到饭店吃年夜饭便成了首选。记者调查发现，今年年夜饭预订依旧红火，部分酒店提前一个月就接到了订单。不过今年年夜饭价格相较往年略有下降，100元左右/位的中低档套餐成为很多市民首选。

　　预订：要赶早 有的提前一个月

　　近日，记者对济南部分餐饮酒店进行了调查，发现年夜饭预订非常火爆。“除夕正常上班，下班准备年夜饭根本来不及。”今年的放假规定打破了王先生一家的习惯。他告诉记者，每年春节，他和两个弟弟轮流到各家过年，今年恰好轮到他们家。但他和爱人除夕当天都要上班，下班回家准备年夜饭根本来不及，所以选择在酒店吃年夜饭。“离过年还有一个月就有客人开始预订，现在再想找比较好的包间已经很困难了。”在马鞍山路一家星级酒店，服务员告诉记者今年年夜饭的预订工作很早就开始了。英雄山路一家湘菜馆工作人员也表示，该酒店有12个房间，目前只剩下一个6人间和一个10人间，其他房间均已订出。而泺源大街上一家川菜馆也是如此，该酒店有12个房间，目前已经订出去了一多半。

　　价格：略下降 平价饭最受青睐

　　今年年夜饭价格相较往年略有下降。记者在走访中了解到，不少酒店推出的年夜饭最低套餐在100多元一位，部分商家甚至推出了百元以下的年夜饭套餐。位于大观园的一家鲁菜馆就推出了98元的超值年夜饭套餐，工作人员称这是往年没有过的。“年夜饭套餐有128元和168元两种，如果家庭用餐，推荐您选择128元这种，还是比较实惠的。”位于泺源大街的某酒店服务员告诉记者，目前的100元左右/位的平价年夜饭最受欢迎。酒店经理这样解释中低档套餐受欢迎的原因：“因为年夜饭大多是家庭来吃，很少讲究排场和档次。而相对便宜的套餐也给我们争取了不少客源。”“重要的是一家人在一起吃个团圆饭，到酒店就是图个方便，没必要太奢侈。”许多市民也表示。

　　选择：更多样 年夜饭允许单点

　　因套餐比较好操作，酒店收费、备餐也便利，往年年夜饭多以套餐的形式出现。不过，今年有的饭店不再强推套餐，而采用“私人订制”的方式。“年夜饭有套餐，但也可以单点，更划算。”泺源大街上一家川菜馆工作人员表示，年夜饭没有强制标准，顾客可随到随吃，如果有特别需要，还可以提前订制。但与此同时，仍有一些大型酒店实行套餐制。泉城路一酒店经理表示，酒店规模大，接待的人多，准备成本比较高，如果单点，可能来不及。而套餐则不同，酒店备餐方便，也可以节约人力资源。