新年内有望出台 白酒业或建追溯体系

　　中国酒业协会副会长、白酒分会秘书长宋书玉表示，在酒行业内推行追溯体系和安全责任人制度，我们已经挑选了北京红星和泸州老窖作为试点企业

　　近日，我国新修订的《食品安全法》预计今年年内出台的消息得到相关监管部门的证实。新《食品安全法》将加大推行食品可追溯制度以及质量安全授权人制度。婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、酒类(主要是白酒)等行业将率先推行可追溯制度，然后在全国逐步推开。

　　在业内人士看来，《食品安全法》无疑将成为悬在食品领域之上的一把利剑，在提高食品安全门槛的同时，也加大了对企业犯错惩罚的力度，食品可追溯制度对食品问题至关重要，特别是涉及婴幼儿日常主要食品类别食品。但是，如何保证新食品法顺利实施，这需要企业配合、以及看政府的执行力度。

　　目前食品体系很难全程追溯

　　据国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长陈传意介绍，我国去年启动了《食品安全法》的修订，“目前国务院法制办已讨论通过，正在提交国务院常务会议审议，这部法律今年有望出台”。

　　一位酒行业监管部门的人士对记者表示，新《食品安全法》的制定已经接近尾声，食药总局已经在几个月前就与相关部门进行沟通，就质量安全授权人制度等方面进行了沟通。

　　据记者了解，婴幼儿配方奶粉行业的可追溯体系在2013年已得到很好的完善，特别是大型乳企已经按照九大部委的相关要求建立了追溯体系。不过中小乳企因等待并购或退出市场，可追溯体系尚未建成。

　　白酒行业也如此。据悉，一些大酒企为了检查酒品的真伪，也已建成追溯体系，只是没有婴幼儿配方乳粉追溯体系那么完善。而占比整个酒行业90%份额的小酒企，它们或许是未来整治的重点领域。

　　之所以说婴幼儿乳粉行业的可追溯体系走在了其它行业的前头，原因是早在去年国家对婴幼儿配方乳粉行业就重拳出击，要求企业建立追溯体系。

　　合生元相关负责人在接受记者采访时表示，追溯系统或成今年乳业竞争焦点， “公司已经向全国消费者启动旗下合生元与素加两个品牌婴幼儿配方奶粉的产品追溯系统。”

　　合生元技术中心总经理Patrice Malard博士表示：“公司推出奶粉追溯机制，有利于消费者与社会公众监督合生元与素加奶粉的生产和质量，合生元的质量控制体系涵盖了产品研发、供应商审核与管理、原料控制、生产技术、生产过程、产品检测、运输等环节，实现了安全、营养、健康的食品供应全过程的监控。”

　　事实上，食品行业推行可追溯体系的目的就是为了让消费者明明白白消费，安安心心食用。但是，可追溯体系建立容易，企业执行难。

　　资深乳业分析师宋亮在接受记者采访时表示，目前食品领域的追溯体系存在几方面的问题，一是技术上仍存在一定的缺陷，二是，企业原材料来源于国外，因此很难做到可追溯。

　　“婴幼儿奶粉行业的产业链较长、辅料多，因此，相比其它行业，婴幼儿奶粉行业的可追溯体系建立比较难。就算已经建立起的追溯体系，企业能完成60%的项目已经不错，不可能完全实现从源头到消费者之间进行全程监控。”宋亮如此表示。

　　同样，香颂资本执行董事沈萌在接受记者采访时也表示，新法规出台势必会引起市场的新变化，有的企业嗅觉敏锐、调整及时，就会形成新的优势，如何引导这种市场变化，而不会成为国进民退的遮羞布，更应该被考虑。

　　酒业追溯体系建设或效仿乳业

白酒行业的调整已一年有余，行业洗牌是大势所趋。但是白酒行业防御性和自我调节能力强的属性，短期内让行业出现大