晚上吃饭太挤午餐社交兴起

http://www.e23.cn2014-04-08都市女报

摘要：　6日是“清明”小长假的第二天，晚上刚刚6点，济南市民窦先生却为找不到地儿吃饭焦虑不已。在新开的世茂广场，窦先生和朋友兵分三路，分别在三家餐厅排号等待。“想吃铁板烧得等一个小时，想吃特色菜前面有20人排队……”随着城市综合体的不断兴起，吃饭要排号的现象在济南越来越多。

　　6日是“清明”小长假的第二天，晚上刚刚6点，济南市民窦先生却为找不到地儿吃饭焦虑不已。在新开的世茂广场，窦先生和朋友兵分三路，分别在三家餐厅排号等待。“想吃铁板烧得等一个小时，想吃特色菜前面有20人排队……”随着城市综合体的不断兴起，吃饭要排号的现象在济南越来越多。于是，有些人想谈事或约个朋友都不敢选在晚上，而是选在人相对较少的中午，“午餐社交”在济南悄然兴起。

　　吃饭排号在济南成常事

　　吃饭排队，已深入济南人的生活。尤其是随着万达、恒隆、世茂等城市综合体的兴起，这种现象越来越明显。“上班族见朋友，约客户，都愿意到这些地儿去。”市民丁女士说。这些地方一般装潢得比较时尚、年轻，给人非常轻松的感觉，请朋友、客户也不会太掉价。“特别是吃的地儿都在一块，给人选择的余地也很多。”

　　有调查显示，在一个城市，综合体建立以后，先火起来的肯定是餐饮。业内人士分析称，普通的商业，如家用电器、日用品、服装之类，各个商店容易同质化，如果没有大力度的促销活动很难吸引来大量客流。而综合体中的餐饮，从西餐到中餐，从鲁菜到川菜定位几乎都不同。有些城市中原来没有的餐饮，也会选择在综合体中首先亮相，吸引人们慕名品尝。

　　济南亦是如此。“像综合体里的一些服饰、配饰类的品牌，很多因客源少而更新换代，但餐饮的品牌还是比较固定的。”时尚达人刘欣丽说。

　　“午餐社交”更为自在

　　不过，随着餐饮的火爆，排号自然不能避免。尤其是到了周末或节假日的晚上，几乎每个餐厅都要排队等号。为此，有人还总结出了一套心得。“晚上5：30之前，基本不用排号，6点到7点之间最为火爆。”市民王先生说。有一个周末，王先生转遍了万达所有的店，没有一个地儿能吃饭。“有的店告诉我前面有40人，我的天啊，吃饭堪比银行叫号啊。”不过王先生也有他的心得：市中心的综合体人多，就选择去远一点、人少一点的综合体，如二环南路的中海环宇城。

　　白领梁女士则说，现在身边的不少朋友都会避开晚上的高峰，选择中午约朋友、客户了。“约朋友、谈客户，一般就两三个人，进包房人数不合适，晚上等散客排号耽误时间又不礼貌。”梁女士说，中午大家吃个饭，如果是客户，觉得谈得不错，吃完饭可以找个地儿喝点东西，反而比晚上人多的时候更为自在。这种“午餐社交”不仅在周末可行，在工作日时，也能更好地利用中午的休息时间。

　　跟综合体的业态有关系

　　记者调查发现，确实有不少像梁女士这样的族群，因为晚上餐位不好定，而选择“午餐社交”。年后一直忙着相亲的谢女士就说，她现在都把相亲改为中午或者下午了，“晚上人实在太多了，有一次是晚上6点左右，我们围着商场转了一圈，只在一家饮料店找到了一个位置。”

　　万达一家餐馆的店长告诉记者，“午餐社交”的兴起也跟城市综合体的业态有关系：吃喝玩一条龙的形式，让不少人对时间进行了一连串的规划。比如到了周末，很多人是计划下午逛街到5点多，6点多开始吃饭，7点多看电影或者唱歌，这些结束时就差不多10点了，回家正好。有这样的计划，大家吃饭的时间自然就会集中在6点到7点之间。

　　而在中午，这样的时间设定就会相对自由，不会为了赶下午场的电影非要选择中午12：00吃饭，如果没有急事，晚一点，即使下午2点吃也没关系。