摘 要:似乎是在一夜之间,起司蛋糕店在济南遍地开花。开得较早的起司蛋糕店在开业之初,每日售出2000多只起司蛋糕,日营业额达到了8万元。即便现在,起司蛋糕狂潮已回落,每天的纯利润仍接近3万元。
据客服介绍,除了起司蛋糕和爆浆凹蛋糕,该品牌还主打一种饮品名叫“木瓜牛乳”。“‘开店不火,赔你十万!’这样的字,我们可以直接写在合同里的。”记者询问:“怎么个写法,能明确规定我每个月的营业额或利润吗?”对方称:“这个没法保证。我们提供的是技术支持和指导。最终效果还要看您的配合和努力。”她说,“一些大城市已经出现饱和的情况,二、三线城市还有很大空间,那里的机会仍在。”
起司蛋糕会不会像其他曾风靡一时的甜品一样转瞬即逝?济南华谋企业管理咨询有限公司总裁王广伟说,一个产品要在市场上长期生存并不简单。产品是否销售火爆,要看它的创新程度。“起司蛋糕相比传统蛋糕口味独特,可以吸引年轻消费者,这是优势。但短时间的火爆不意味着可以长时间的生存。”由于起司蛋糕的产品种类较为单一,消费者的新鲜劲儿一过,就很有可能被淘汰。