利润大幅放缓 雀巢业务痛做减法瞄准徐福记？

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　　徐福记的“回春之术”?

　　种种迹象表明，徐福记已经走到了业务调整的关键期。业内人士指出，如果想要在糖果业务板块重获活力，雀巢首先应该做减法，砍掉糖果类产品中销售靠后的品牌和品类来精减产品线，然后增加巧克力、口香糖等热销产品品类。

　　目前国内糖果增长主要集中在两个品类，一是巧克力，另一个是木糖醇、口香糖等胶基糖，其他的传统品类比如软糖、硬糖、奶糖均出现了不同程度的衰退。比如，中国已成为箭牌公司除美国本土外的最大海外市场，而在巧克力方面以费列罗为代表的外资企业在广东、北京纷纷设厂，扩大巧克力的生产经营，AC尼尔森的数据显示，德芙更是在2013年占到了全国巧克力市场40%以上的份额。

　　而徐福记官网显示，其旗下产品系列包含糖果、巧克力、糕点、沙琪玛、果冻、新年糖、特色专柜、熊博士等细分品类。“包括徐福记在内的国内企业，在巧克力和胶基糖品类的发展上往往是最薄弱的。因此徐福记应该砍掉弱势品牌，加大在上述两个热门领域的资金投入。”朱丹蓬说。

　　当然，还要加大产品的创新。在传统型糖果市场利润微薄的背景下，糖果企业必须寻找新兴的产品或者品类来支持新一轮竞争。对此业内人士建议，雀巢如果把在外国卖得好的糖果单品融入徐福记的产品框架来进行一个创新，应该会取得较好的效果。无独有偶，雀巢大中华区公关总监何彤曾向媒体表示：“雀巢和徐福记共同建立的研发中心已经快要落成了，到时候雀巢将会全力支持徐福记的产品研发。”

　　业内人士判断，上述业务调整不仅契合雀巢的发展思路，也符合今年5月上任的大中华区新掌门人张国华的战略思维。“他的前任狄可为在任期间先后收购了徐福记、银鹭，被称为收购狂人，而狄可为的离开也表明雀巢在中国市场的收购战将告一段落，取而代之的则是对现有产品线的深耕细作，雀巢的业务板块即将迎来新的梳理和调整。”接近雀巢的人士称。