中秋宴预订平淡 鲍参翅价量大跌

广州部分高星级酒店发现，过往节前在高星级酒店各宴会厅屏幕上排期满满的“客户联谊会”、“答谢会”、“企业年会”、“团圆宴”、“发布会”等已很少看到。有高星级酒店工作人员称，往年这个时候酒店里的宴会厅都会被租满，一摆就是几十围，热热闹闹，今年则冷冷清清，即使有酒席宴请，也仅有一二围、三四围，每围价格还调低很多。

　　据东方宾馆股份有限公司财报披露，今年上半年该公司主营业务收入同比下降16.66%，该公司解释，下降是由于“三公消费受到进一步限制……高端餐饮酒店行业的政务市场进一步萎缩”。记者还了解到，广州酒家高端品牌“天极品”酒家今年上半年营业额也下降近两成。

　　大众餐饮成中流砥柱

　　“小型、轻便餐饮表现出色，显示出很好的发展前景。”广州唐厨有关负责人告诉记者，该公司旗下的大众路线茶餐厅生意红火，平时周末日都很火爆，到中秋节时肯定也会餐位爆满，“现来茶餐厅就餐的客人中就有很多家庭客，中秋假日期间广州家庭出来吃团圆饭也会选择它。”

　　据其透露，该公司试水的茶餐厅人均消费50—80元，提供的服务、环境均十分舒适，菜式也以健康为主，现该店营业额每月递增10%—20%，“轻资产型餐饮将是我们公司未来发展新方向，今年计划在广州和珠三角地区扩张4—5家茶餐厅类型新店，还计划发展快餐店。”

　　“餐饮企业正向大众化转型，有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。”8月18日，在商务部新闻发布会上，新闻发言人沈丹阳介绍，7月份餐饮收入增长9.4%，其中限额以下餐饮企业收入增长约12.7%;1—7月，全国餐饮收入实现15176亿元，同比增长大约10%，比去年同期高1.2个百分点;全国限额以上餐饮收入实现4415亿元，同比增长2.9%，比去年同期提高5.1个百分点。

　　中国烹饪协会则指出，随着市场需求的变化，餐饮业结构调整步伐加快，经济实惠、方便快捷的大众化餐饮进一步得到市场认可和欢迎。“大众化餐饮是上半年推动整个行业企稳回升的中流砥柱。”