鲜奶收购价1.5元/公斤比水还便宜 奶荒变过剩

　　[如果市场不是以常温奶、调制乳为主，而是以巴氏奶为主体，是否为另一种局面?]

　　“春节前后是4.1元/公斤，随后每公斤逐月下跌0.2元~0.3元，目前单价是2.6元。”昨日，青岛莱西的一位李姓奶牛养殖散户向《第一财经日报》记者讲述他的烦恼，每公斤鲜奶单价是2.6元，饲料成本则是2.9元，这还不包括电费等其他开支。

　　该散户面临的处境并非个案，当地与乳企签署购销协议的养殖小区日前也在为过山车般的奶价而苦恼。蒙牛8月份在莱西当地的鲜奶收购价低至3.5元/公斤，经过奶户们奔走呼吁，终于答应在8月份的基础上每公斤提高0.4元，尽管这样，仍然低于雀巢、伊利在当地的收购价。

　　山东奶业协会秘书长张志民告诉本报记者，目前原奶拒收、压级、压价的现象普遍存在，“一些地方的奶价最低已到1.5元/公斤，鲜奶居然比市面上的水便宜，价格严重违背价值，转产、卖牛、奶站关闭的现象开始蔓延。”

　　他对此分析称，进口奶粉仅仅是个导火索，背后暴露出来的还是产业基础的脆弱，以及产业布局、产品结构的不合理。“这轮调整迟早会来，早来比晚来好，这样可以逼着养殖户调整牛群结构，淘汰老弱病残的奶牛，与下游乳企共渡难关。”

　　“奶荒”变“过剩”

　　并非只是山东的形势严峻，西部地区也没有摆脱大环境的影响。

　　日前有报道称，青海部分奶户鲜奶价格跌至2元/公斤，因为部分企业限收、拒收而无奈倒奶。

　　10月8日，青海省农牧厅畜牧业处就此发了一封《致全省奶牛养殖户的公开信》，信中称：“根据近期对青海组织开展的散奶质量安全状况的调查情况来看：部分散养户生产条件、动物防疫条件落后，手工挤奶中的‘二次污染’问题无法规避，加之缺少制冷储奶罐等设施设备，生鲜乳无法在短时间内冷却到0℃~4℃，使原奶滋生细菌酸败变质的现象时有发生……”

　　因此，“此次乳品加工企业拒收、限收散养户牛奶，完全是出于为确保乳制品质量安全，维护企业品牌和形象，对散养户牛奶卫生、质量和安全的担忧。”青海省农牧厅希望广大奶牛散养户予以理解和支持。

　　西部乳业发展协会秘书长王伟民昨日告诉本报记者，陕西省在西部地区的奶牛养殖规模算是最大的，在这轮价格调整中的抗击打能力还可以。虽然奶户都在抱怨目前3.4元~3.7元/公斤的价格过低，但是现阶段留给奶户讨价还价的空间有限，只要能够按时按量收奶就很不容易了。

　　与去年秋冬季节乳企高价抢奶相比，如今奶价的落差让奶户们感到无所适从：为什么从“奶荒”转眼间就“过剩”了?

　　东方艾格乳业首席分析师陈渝给出了他的看法：乳企去年以来大量进口的奶粉和液态奶需要消化，夏秋季节是北方奶源基地的生产旺季，并且去年“奶荒”导致乳企加大奶源投入力度，如今恰处产能释放时分。“几种因素叠加就很自然地出现‘过剩’，养殖业属于周期性很强的产业，这种波动是很正常的。”陈渝认为。

　　从产业链角度看，也有人士将上游的瓶颈归结于下游消费市场的低迷。

　　数据显示，2013年我国奶类人均占有量在30公斤左右，另据山东奶业协会提供的数据，2013年山东省奶类人均占有量为28.8公斤，同比减少1.57公斤。

　　“产品终端奶价过高，消费者喝不起奶，同时又对国产奶不放心，于是就导致消费量停滞不前。”张志民感慨称，牛奶就应该成为中低层老百姓每天喝的东西，价格过高往往局限在“送礼”的用途。

对此，中国乳制