黑作坊制售豆芽使用6种化学剂:每天净收入1280元

者同样以需大宗进货为由，与卖家王老板交谈，后随其进入北侧的作坊内。该作坊占地120多平米，内有14个大铁箱和6个高近1米的陶制坛子，铁箱和坛内分别放有不同生产时期的绿豆和黄豆。记者在该作坊内也未见到任何营业执照。

　　□调查

　　1

　　添药

　　5种化学药剂催生豆芽

　　记者与冯老板和王老板攀谈得知，作坊内豆芽的生长要先经过温水浸泡，7到8天后豆芽即可长成，取出便送往日上综合市场进行售卖。两位老板均表示，每天都要拉货去市场售卖，同时每天都需泡新豆子。

　　在两处作坊内，记者均见到了将出售的豆芽，黄豆芽长约20厘米，绿豆芽长约15厘米，体形饱满。记者表示此前曾在别处进货，了解到生产豆芽需添加化学药剂。对此，两位老板均承认，他们的豆芽在生长过程中，同样要在盛放豆芽的器皿中加入化学药剂。

　　两位老板告诉记者，豆子浸泡未出芽的过程中需添加“AB粉”，随后豆子出芽生长过程中要添加“无根素”“增粗剂”“快速王”“无叶灵”。两位老板表示，添加剂的使用可以促进豆芽快速生长，且增长增重，同时限制根叶等豆芽不食用部分的生长。

　　两位老板坦言，添加的5种物质均是化学药剂。王老板表示，各种添加剂都是小瓶装好的，按照药剂说明每次加药要根据室内温度和豆子的数量来进行，每90斤豆芽需要分别在浸泡的温水中加入3支“AB粉”和“无根素”化学药剂，每150斤豆子则需要分别在浸泡的温水中加入5支“AB粉”和“无根素”化学药剂，此外再加3支“增粗剂”“快速王”和“无叶灵”。

　　“加多少也没谱的，有时多加有时少加，没有定量。”王老板称。

　　2

　　漂白

　　漂白粉漂去污垢和斑点

　　11月4日上午，一菜贩找到王老板称需进30斤豆芽售卖。一名工人进入作坊内，拉开一个铁箱的侧门，用铁叉将长成的豆芽叉入塑料(10040,-50.00,-0.50%)筐。记者观察发现，长成的豆芽颜色并不白净，上面有不少污垢和斑点。

　　工人随后将整筐豆芽倒入一个水泥池内并用叉子搅拌。水池中的水很浑浊，且漂浮有白色泡沫。记者询问是否要更换清水后再清洗，该工人表示，“不用换，没事的”，并将池内豆芽装入一塑料袋后称重。

　　工人随即进入作坊旁一间屋内，该屋南北两侧是一排用水泥砌成的池子，池内放有不少塑料袋和叉子、铲子等工具。工人在池中取出一个白色袋子，并从袋中盛出两勺粉末。工人告诉记者，屋内各塑料袋装有不同的药剂，他刚盛出来的是连二亚硫酸钠粉末。“把这东西溶进水后，再漂洗豆芽就变白净了。”该工人称，他们进连二亚硫酸钠时直接进一大桶，“这样进货便宜，而且能用好久”。

　　工人将白粉末溶进水中搅拌后，再用水浇豆芽。记者发现，被浇过的豆芽颜色变得白净起来，大部分污垢和斑点消失了。

　　“一般卖给菜贩的豆芽要卖相好，得白净漂亮，所以要漂洗，卖给饭馆的直接做好就上桌，一般不用漂洗。”王老板称。

　　3

　　销售

　　每天净收入可达1280元

　　11月5日凌晨3点，京华时报记者分别在两家豆芽作坊外蹲守，发现两家商贩凌晨3点多便亮起了灯。3点45分，王老板家的货车外出，记者跟随发现，货车直接开往日上综合市场，随后豆芽被卸下并开始销售。4点多，冯老板家的货车也装满了豆芽，工人驱车同样赶往日上综合市场。

京华时报记者以购买豆芽为由，分别与两家商贩攀谈。两家商贩老板均称，他们的豆芽售价1元，主要销往小型菜店、饭店和一些