盼盼蒸蛋糕 润口润心不上火
摘 要:蒸,是中国传统烹饪技法的一种,可以最大程度保留食物最原始的美味。健康烹饪排行榜中,排在第一位的就是蒸。在全民关注饮食健康的当下,休闲食品领导者盼盼创新推出传统烹饪手法制作出来的盼盼蒸蛋糕,在倡导全民健康生活方式的同时,抢占食品行业新机。
蒸,是中国传统烹饪技法的一种,可以最大程度保留食物最原始的美味。健康烹饪排行榜中,排在第一位的就是蒸。在全民关注饮食健康的当下,休闲食品领导者盼盼创新推出传统烹饪手法制作出来的盼盼蒸蛋糕,在倡导全民健康生活方式的同时,抢占食品行业新机。
领先工艺 润口润心不上火
众所周知,传统蛋糕加工方式是烘烤,水份少保质期相对长,但也比较干,容易上火。蒸蛋糕采用水蒸工艺水分含量高,保质期短,但不容易上火,而且吃起来口感好,又绵又软,奶香十足。蒸蛋糕作为一种保质期较短的糕点,因其打造健康的概念,有别于以前的“烤蛋糕”,一经面世就深受消费者欢迎。
以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业——盼盼食品敏锐地捕捉到市场商机,可说是首批推出蒸蛋糕的全国知名企业。盼盼蒸蛋糕主打润口润心、清爽好吃不上火,采用鸡蛋、白砂糖、优选小麦、全脂乳粉等优质原料精制而成,营养健康且味美香浓。
传统手工烘焙食品比如蛋糕店里的主要产品,包括蛋糕、面包等,通常保质期是1至3天,最长一般不超过1周。盼盼蒸蛋糕新鲜水蒸,经过工业化生产和改良,保质期为35天,同时又最大限度保存了蒸蛋糕的营养与美味。
盼盼蒸蛋糕2014年10月于江苏、安徽试销,至2015年3月开始在全国区域内铺开。短短数月时间,便在华中、华东区域创造良好的销售势头,电商渠道更是销售火爆,深得年轻消费者青睐。
“35天”新鲜背后 优势创赢市场先机
工业化烘焙生产的长保质期的食品,水分含量小,保质期常常在6个月甚至1年以上。蒸蛋糕是短保烘焙产品,水分是一般长保产品的十几倍,按照行业的话说“多一份水,就多一份麻烦”。因为短保食品水分多带来的保质期限制,所以在运作过程中必须尽可能地减少流程。
盼盼食品之前一直都做长保食品,跨界创新进入相对而言保质期较短——35天的蒸蛋糕,对整个销售团队、物流配送都是一大考验和挑战。盼盼蒸蛋糕一经推出,市场就迅速成长壮大,这主要得益于其响亮的品牌和遍布全国的渠道布局。
盼盼食品集团在全国各地十几个生产基地,更是让盼盼在这场抢夺市场先机战役中赢在了关键的节点上。配送半径的缩短,对短保质期的产品,意义至关重大。这也就是盼盼推出蒸蛋糕相比其他区域品牌具有的最大优势。
随着人们消费习惯的提升,打造健康食品的概念也是盼盼食品未来的方向。据了解,盼盼针对蒸蛋糕这一品类,未来也将不断升级,并将不断丰富其口味。盼盼蒸蛋糕,旨在撬动烘焙市场下一个爆点。
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