直东峪村地瓜：记忆中的好味道

　　平阴县直东峪村，位于东阿镇东北部山区，优异的自然环境和地理条件，使得村里农作物长势良好，其中地瓜便是直东峪村代表农产品之一。

　　据了解，村里生长的地瓜不同于普通地瓜，因生长在山区，采用原生态种植，个头不一，根系发达、吸收能力强，在土层深厚、土壤疏松、土质良好、灌排能力强的直东峪村特别容易种植，村里地瓜每年开春育苗到成熟，精心人工培育，不受污染。

　　受小气候影响，直东峪村地瓜糖多甜度高、水分大，嫩脆多汁，能清热除烦，生津止渴，富含蛋白质和糖分，维生素含量也较为丰富，如维生素A、C、E及钾、铁、硒等多种微量元素，还含有膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值非常高。

　　直东峪村地瓜既可蒸煮，亦可烧烤，“山东烤地瓜，一烤就是仨”的谚语广为流传，更是代表了山东地瓜的独特口感。你知道吗，山东烤地瓜源于济南，济南烤地瓜源于平阴县。据传，清朝时期为满足日益增长的人口吃饭需求，我国开始大面积种植地瓜，平阴成为最早的山东主要地瓜种植基地之一。

　　后来，平阴人发明了烤地瓜，逐渐成为全国闻名的特色美食。如果自家烤制地瓜，可将地瓜清洗干净后，烤箱设定为210度左右，中层烤60分钟即可食用，直东峪村地瓜不仅蜜油四溢，香甜可口，还能看到丝丝缠绕，是不可多得家庭美味。

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