零售巨头纷纷入局 精品超市成零售企业转型新出路

　　近年来，随着大卖场行业低迷程度的持续加深，不少大卖场着手寻求新出路。与传统百货向购物中心转型相比，超市升级换代的速度似乎更快，“小而精”的精品超市已成为不少大卖场的新选择，不仅是零售巨头家乐福、华润万家等纷纷入局，连苏宁、乃至一些房企都开始涉足其中。精品超市的魅力在哪儿?

　　舒适的环境和高档的商品是精品超市的主要特征。中国商报记者日前走访了位于北京世贸天阶的blt精品超市。据悉，blt精品超市是华润万家Ole’旗下的，其定位为满足时尚白领生活需求的高端超市。记者一走入超市，就发现其环境与普通的生活超市完全不同，十分安静。商品主要以进口商品为主，生鲜区的商品多为小包装，摆放注重艺术美观，更像是安静的艺术品展览而不像普通的水果蔬菜买卖。

　　当然，高级的商品和环境也意味着不菲的价格。中国商报记者随机采访了几位消费者，有在附近工作的白领表示，会在blt精品超市买一些进口的日用品，“价格和加上税费的海淘产品差不多，更方便”;有附近逛街的年轻人则表示装修和摆设让人有点负担感，“看起来就很贵的样子感觉不好意思进来，太‘高大上’了”。

　　不过，有距离感的定位也挡不住blt扩张的步伐。据悉，目前从全国范围来看，blt已进入北京、上海、深圳、广州、南京、西安、成都、佛山等多个重点城市，拥有门店23家门店。华润集团董事长傅育宁曾表示，目前华润万家正在调整结构，今年会增加高端品牌超市布局。

　　除了华润万家，永辉超市近年来重点布局的Bravo YH 精致超市也成为业内翘楚。与blt相比，Bravo YH要更“接地气”一些。记者走访数家Bravo YH北京门店发现，其商品品类中进口商品的占比并没有blt达到的60%之高，但在门店布局上更下功夫，除了普通的商品分区，还专门设置了“健康·有机生活馆”。既卖进口葡萄酒也卖散装咸菜的销售策略使光顾Bravo YH顾客的人流量更大，涉及的年龄段也更广。据悉，今年第一季度，永辉的22家新店全部以精品超市业态Bravo YH呈现。

　　此外，最近包括家乐福、天虹等多家零售企业也将视线投向了精品超市业态，多项准备工作已经在近期紧锣密鼓地进行着，未来几年精品超市或成为这些零售巨头们正面较量的重点领域。另外，近期还出现了房企跨界开精品超市现象，如深圳观澜湖集团打造的巴迪奥高端超市、上海鼎荣房地产的“日光森鲜?Sunshine Super”、海航的自有品牌“酷铺精品超市”等。

　　与今年零售业十分火热的便利店业态类似，国内的精品超市目前也处于发展的初级阶段。据悉，迄今为止，国内市场还没有一家高端超市能够“一统江山”，或是形成良好的连锁盈利模式。但业内已涌现出一批正在加速运作的高端精品超市，正在加快自己扩张的步伐。

　　从零售企业公布的2017第一季度财报中也可以看出，第一季度新开业的超市业态中，传统大卖场和精品超市的数量差不多，大卖场共27家、精品超市24家。永辉新开的22家新店全部是Bravo YH，永旺、百佳各开一家新店，均为精品超市。华润万家旗下Ole’、blt两大精品超市一季度未开新店，不过Ole’一季度入驻广州珠江新城天汇IGC，预计下半年开业。此外，还有多家企业的财报将精品超市列入未来发展的重点之一。

　　业内人士指出，精品超市的大热主要是因为消费者需求的升级，加上成本、市场细分等多方面因素的影响。精品超市因为面积小租金成本低，品牌高端，品质上乘，差异化明显等优势，更能迎合现在消费者的需求，也更符合购物中心的招商需求，因而获得巨大发展空间，这也成为传统大卖场转型升级的突破口。如今，新开业的购物中心多以中高端精品超市作为标配，传统的大型综合超市则更多的是以独立门店的形式出现。

　　由于精品超市的诸多优点，目前大部分传统超市企业都有开展精品超市业务，甚至以精品超市为主线发展。不过，精品超市是否会成为这些企业盈利的支柱呢?北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，精品超市销售主打高端以及进口产品，并不是主流消费者的日常消费所需，即便利润率高，对整体营收影响有限。以华联综超为例，其2016年其精品超市的营业收入为13.24亿元，占整体营收的10%左右。同时，跨境电商对精品超市的重点品类进口产品的销售影响也是不容忽视的。