济南鲁能希尔顿酒店及公寓共庆主厨季五周年 御玺·中餐厅与開·全日餐厅主厨匠心呈现泉城时令风味
中国，山东省济南市 — 2024年7月16日 — 2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往济南鲁能希尔顿及酒店及公寓，跟随中餐行政总厨杨荣辉及西餐厅厨师长杨照国，品尝御玺·中餐厅与開·全日餐厅主厨季招牌菜，领略泉城地道的美食文化。
2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
济南鲁能希尔顿酒店及公寓的御玺·中餐厅及開·全日餐厅在此期间也特别推出了一系列主题套餐，2024年度菜品焕新升级及“烧烤美食节”的主题自助餐活动，为宾客带来难忘的美食享受。
【御玺·中餐厅行政总厨：杨荣辉】
杨荣辉师傅1996年踏入厨师行业，师承鲁菜国宴大师颜卫星，系鲁菜门派嫡传弟子、中国烹饪大师、国家二级技师，擅长制作鲁菜、国宴菜、淮扬菜和分子美食。拥有丰富的烹饪功底，在本行潜心钻研了27载。对本行业有着很深的造诣，多次代表山东赴全国参加交流比赛。杨荣辉师傅励志传承中华美食文化精髓，展现和谐、温情、励志的美食人生!
【餐厅招牌菜】
北园卧龙莲藕
选用济南天桥区大卧龙莲藕，体型细长，粗细适中，颜色鲜亮，断开后晶莹剔透，洁白如玉，因外观似一条卧着的龙，当地俗称“大卧龙”莲藕。优质的食材用简单的烹饪方法，用刀拍碎，加白糖佐食，口感香甜脆爽。
知否知否鲍焖鸡
选用黑腿公鸡、猪手、鲍鱼，经过一炷香的时间小火煲制而成，其骨酥肉烂。用陆地的猪手，海里的鲍鱼和空中飞禽鸡作为原料，口味咸香，加入特制的酱料，砂锅底部用辣椒和香葱激发其味道，以明火上桌保持温度，也是餐厅的一道热门产品。
三白煎酿豆腐箱
2018年“中国菜”正式发布，豆腐箱被评为山东十大经典名菜。该菜品选用济南三白“藕、茭白、莲子”和肉馅，虾泥做馅料，酿入豆腐内，上笼蒸二十分钟，口感细腻，浓香满口，回味无穷，寓意开箱取宝。
【御玺·中餐厅】
御玺·中餐厅位于酒店的39&40层，拥有176席位。主理经典鲁菜、特色粤菜和淮扬菜。餐厅装潢设计灵感源于宫廷文化与现代东方优雅结合。就餐区设有宽敞舒适的美食大厅，更有11个云景包房，提供更多的私密空间。厨师团队对食材的来源、生长环境和时节等多个方面做严格筛选和把控，让食客深刻感受到菜品的纯正风味和独特魅力;遵循自然的节律，恪守与四季更迭同步的饮食法则，烹制应季美食，确保菜品的时令新鲜，彰显中国饮食文化中的智慧。
【西餐厅厨师长：杨照国】
杨照国师傅从事国际品牌酒店烹饪15年，积累了丰富的菜品制作和厨房管理运营经验。秉持着对烹饪事业的热爱，从未停止过创新的脚步和对口味的探索。杨照国师傅励志赋美食以灵魂，让激情燃烧厨艺人生!
【餐厅招牌菜】
美式慢烤猪排
搭配玉米、菠萝、烧烤酱。抓起一块猪排，咬下就肉汁四溅，唇齿留香。入口的那股淡淡的脂香让人味蕾一震，酸甜口感更是挑动着夏日里尚未复苏的味蕾。
雪花肉眼牛排
搭配土豆泥、黑椒酱、扒蔬菜。木炭烤炉烤制的雪花肉眼大快朵颐，用简单的调味料，激发食材原本的鲜美，每一口都是梦幻享受。
香料烤鸡
搭配烤苹果，梅子酱，鸡油蘑菇饭。用香料腌制入味的鸡肉，在高温烤制的过程中能迅速锁住鸡肉里的汁水，外皮烤的金黄酥脆。外酥里嫩，一口爆汁。
【開·全日餐厅】
開·全日餐厅位于酒店37层，拥有151席位。供应新鲜的自助餐，囊括本地美食、精选特色烧烤烤肉、以及丰富的无国界佳肴。在适宜的温度下，食材能够释放出绝佳的风味和口感，厨师将自己的情感和心意融入其中，力求让每一道菜都充满温度，触动食客的味蕾与心灵。厨师匠心技艺与情感的完美结合，力求创造令人难以忘怀的美食体验。尽享美食佳酿的同时，让窗外的醉人景色再为您献上一场视觉飨宴。
近日，济南鲁能希尔顿酒店及公寓举办了一场别开生面的“泉水宴”品鉴活动暨新品发布会，为御玺中餐厅这间云景餐厅再添一抹璀璨的文化与美食盛宴。活动现场布置以荷花为主题，充满了诗意与雅致，每一处细节都透露着希尔顿品牌的优雅与匠心。宾客们带着对美食与文化的双重期待，缓缓步入这场味觉与视觉的双重享受之中。
随着主持人的开场致辞，一场关于“泉水宴”的传奇故事缓缓展开。济南，这座以泉水闻名的城市，其独特的地理环境与深厚的文化底蕴为“泉水宴”的诞生提供了无尽的灵感。酒店的厨师团队，在保留传统鲁菜精髓的基础上，创新融合现代烹饪技艺，精心打造了一系列以泉水为灵魂的特色菜品。
活动现场不仅沉浸在古风舞蹈的柔美与雅致之中，更巧妙地融入了具有浓郁本地文化特色的山东快书《报菜名》，为现场观众带来了一场视觉与听觉的双重盛宴。只见快书艺人身着传统服饰，以他那独特的嗓音和生动的表演，将一道道山东特色菜肴的名称与故事娓娓道来。从家常小炒到宫廷御膳，从海鲜珍馐到面食小吃，每一道菜名都伴随着诙谐幽默的段子，让观众在笑声中领略到了山东饮食文化的博大精深。
编辑:张晓艳 值班主任：李欢
