外地白酒“抢食”济南市场 鲁酒难挡外地品牌

目前济南白酒行业的实力，在全省也只能排名中游，与济南在全省的地位不相称。他认为，济南市应当在土地、资金等政策方面对白酒企业给予引导和支持，鼓励白酒企业“抱团”走出济南，摆脱无序竞争的局面，共同打造济南市白酒品牌。

　　对 策

　　发挥本土优势做强白酒品牌

　　在采访中，不少济南白酒业内人士都表示，济南应当发挥本土优势，将自己的独特地方文化融入白酒品牌之中，以此做大做强本土白酒产业。济南裕龙酒业有限公司总经理石相胜表示，目前各地都在大力发展白酒产业，不可避免带来了产品同质化等问题，缺乏自己的文化特色。他认为，济南市的泉水文化在全国独一无二，哪里都学不去，应当以泉水文化为根基，把泉水文化与酒文化相融合，推出自己的特色白酒品牌。石相胜告诉记者，他前段时间去河南考察，当地以仰韶文化为特色，主打的仰韶酒对其触动很大。“济南的芝麻香白酒是用济南的泉水做出来的，泉水有产业才有文化，济南有这么好的泉水，当前亟需的是发展好泉水产业，应当做好对泉水的宣传和综合利用。”石相胜表示，完全可以借鉴外地发展模式，为我所用。

　　记者了解到，本土白酒要想体现出本土的特色，香型也是一个重要的考量要素。川酒是浓香型的代表，黔酒是酱香型的代表，苏酒则以洋河的绵柔型为代表，芝麻香，是由山东酒企原创的一种香型，也是中国白酒香型中的“新族”。邢介平表示，济南在芝麻香型白酒领域具备一定的优势，历史悠久、技术能力也比较强，因此发展势头较好。芝麻香白酒标准委员会目前就设在济南，因此在这个领域济南白酒行业具备做大做强的条件。但济南本土白酒行业仍然处于各自为政的局面，和外地大型白酒企业相比实力仍然差距较大，因此政府部门应当发挥监管和引导作用，限制企业的无序竞争。本土白酒企业也应“抱团取暖”，“聚指成拳”，合力将本土品牌做大做强。